烤牛奶是怎么做的?
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发布时间：10小时前
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时间：9小时前
烤牛奶是一道美味的甜点，它结合了奶香和焦香的独特口感，让人难以抗拒。制作这道美食并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，就可以在家中轻松完成。下面将详细介绍如何制作烤牛奶：
准备材料：首先，准备好所需的材料，包括500克牛奶、3个蛋黄、50克玉米淀粉、40克白砂糖和2片芝士片。这些材料在大多数超市都可以轻松购买到。
混合材料：在一个干净的小锅中，倒入牛奶，加入玉米淀粉、白砂糖、蛋黄以及芝士片，用搅拌器充分搅拌均匀。这一步非常关键，因为要确保所有的材料都能够均匀混合在一起，这样才能保证最终的口感。
加热搅拌：开中火加热牛奶混合物，同时不断搅拌，以防止粘锅。随着温度的升高，你会发现混合物逐渐变得浓稠。当混合物变得像沙拉酱一样粘稠时，即可关火。
冷却成型：将煮好的牛奶糊倒入模具中，可以选择6寸蛋糕模具或者水果条模具，也可以根据个人喜好选择其他形状的模具。为了方便取出成品，可以在模具底部铺上烘焙油纸。将模具放入冰箱冷藏至少3小时，最好是过夜，这样可以让牛奶糊完全凝固。
切块处理：将冷藏好的牛奶冻从模具中取出，切成适当大小的块状。注意每块之间要保持一定的距离，防止在烘烤过程中粘连在一起。
涂抹蛋液：取一个额外的蛋黄，打散后均匀地涂抹在牛奶块的表面。这一步可以增加成品的色泽和风味。
预热烤箱：将烤箱预热至230摄氏度（约450华氏度）。预热烤箱是为了确保牛奶块一进入烤箱就能迅速受热，形成外焦里嫩的效果。
烘烤：将涂抹了蛋黄液的牛奶块放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈现出金*。具体时间可以根据自家烤箱的实际情况进行调整，但要注意观察颜色变化，避免烤焦。
享用：烤好的牛奶块外皮焦香，内里软糯香甜，口感丰富。可以趁热食用，享受那独特的美味。
总之，烤牛奶是一道简单易做的甜点，无论是作为家庭聚会的小点心还是日常的小零食都非常合适。通过以上步骤，相信你也能在家轻松制作出美味的烤牛奶。
