炸牛奶非常的好吃，怎样能够做一款省油的炸牛奶？
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发布时间：2022-04-21 15:12
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时间：2024-02-02 20:33
主料
纯牛奶
230g
玉米淀粉
30g
辅料
低筋面粉
50g
面包糠
70g
白糖
20g
炼奶
15g
玉米油
15g
泡打粉
3g
鸡蛋
1个
清水
90g
油
适量
步骤
1.将蛋黄和蛋清分开备用
2.碗里倒入白糖、炼奶、玉米淀粉
3.加入纯牛奶拌至白糖融化
4.奶锅里加入玉米油
5.倒入牛奶糊
6.煮至浓稠状态
7.加入蛋清迅速拌匀成浓稠奶糊
8.关火放凉
9.保鲜盒铺一层保鲜膜，将奶糊倒入并放进冰箱冷藏一小时以上
10.调脆浆：蛋黄加入清水拌匀
11.加入低筋面粉和泡打粉
12.拌匀后过筛，即成脆浆面糊
13.奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
14.放进脆浆面糊里挂浆然后裹上面包糠
15.奶锅里倒入适量油煮至七成热
16.将奶糕放进去炸至金*
17.控一控油即可食用
