节瓜炒鱼腐节瓜炒鱼腐做法
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发布时间：2024-10-23 23:14
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时间：2024-10-29 19:28
顺德特色小吃中，一道简单可口的佳肴是鱼腐搭配节瓜的炒制。首先，准备所需材料：一个新鲜的节瓜，鱼腐适量。
步骤如下：将节瓜洗净，去皮后切成均匀的小段，这样便于烹饪时的入味。鱼腐同样切成小块，确保烹饪时能快速熟透。
开始烹饪，首先在锅中加入适量的食用油，待油热后，将鱼腐放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让鱼腐表面微微金黄，散发出诱人的香味。炒至鱼腐半熟后，将其移至一边备用。
接着，将锅再次加热，加入切好的节瓜，翻炒均匀，让节瓜稍微软化。然后，将炒好的鱼腐重新放入锅中，与节瓜一起翻炒，确保两者充分融合。
为了增加口感和营养，可以适量加入少许水，再撒上一点食盐，小火盖上锅盖，慢慢煮煮5分钟左右，让节瓜吸收鱼腐的鲜美，同时也让水分逐渐蒸发。
当锅内的水分基本煮干，节瓜变得软糯而有嚼劲时，这道节瓜炒鱼腐就完成了。简单易做，色香味俱全，是一道适合家常的美味佳肴。
