鸡蛋汉堡怎么做才蓬松酥脆
发布网友
发布时间：40分钟前
共1个回答
热心网友
时间：1分钟前
制作蓬松酥脆的鸡蛋汉堡，首先准备蛋堡糊，需要低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐。这些材料混合均匀后，静置3分钟，让面粉充分发酵，面糊要达到酸奶状的黏稠度。同时，提前腌制好肉末。
接着，使用蛋堡锅，涂抹少许油，将鸡蛋煎至蛋黄碎裂。此时，锅内放入一勺汉堡糊，用小火煎制，依次放入鸡蛋和肉馅，并将其抹平。待底部略显凝固，煎好的鸡蛋表面再放上肉馅，再次抹平。煎至底部略为酥脆后，即可盛出备用。
重复以上步骤，再次放入汉堡糊，待其出现气孔后，将先前煎好的蛋堡胚放入锅中，使其贴合。煎至底部酥脆后，再翻面煎另一面，确保两面都达到酥脆的效果。最后，将煎好的汉堡涂抹上酱料，即可食用。
