金银花茶的制作方法,金银花茶制作的工艺流程、方式

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金银花茶的制作工艺流程与方式详解

金银花茶的制作过程包括多个细致的步骤，以保证茶叶的品质和香气。首先，从原料开始，90%的精制绿茶胚选用一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶，采用“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶工艺制成紧结、幼嫩的茶胚，含水量需控制在4%以下。

鲜花采摘在5-7月间进行，选择花蕾由绿转白、上部膨大、下部青色时采摘，确保花朵香气最佳。采收时需轻采轻放，以保护花蕾。接着是茶胚吸香环节，通过与金银花的间隔放置，让茶胚充分吸收花香，分两次进行。

吸香后的茶叶需与晒干的金银花混合均匀，晒干过程至关重要，金银花需在阳光下自然晾晒，保持色泽。晾晒烘干是传统方法，但受环境影响；火炉烘干则提供恒温环境，但成本较高；微波杀青则采用现代科技，既快捷又卫生。

在制作过程中，对环境和卫生要求严格，确保无菌操作，生产人员需接受健康检查。采摘金银花时，以花蕾肥大、色青白、干净为佳，避免混杂开放花或叶子。采收时间选择清晨和上午，以保持花蕾最佳状态。

总的来说，金银花茶的制作工艺繁复且讲究，每一步都对最终品质产生影响。这种严谨的制作方式确保了金银花茶的优质特性。