丝瓜子化学成份
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发布时间：2024-09-02 00:58
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时间：2024-09-02 01:19
丝瓜种子的化学成分丰富多样。首先，其水分含量为6.4%，固定油（fixed oil）占据43.3%，碳水化合物（carbohydrate）占4.2%，纤维（fiber）为1.2%。这些油主要由多种脂肪酸构成，包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、严麻酸、十七烷酸和花生四烯酸等。糖类方面，丝瓜种子含有鼠李糖、果糖、葡萄糖、半乳糖和水苏糖等单糖，以及赖氨酸、组氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、亮氨酸等，以及精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、内氨酸、脯氨酸和γ-氨基丁酸等。此外，种子中还含有三萜和三萜皂甙成分，如丝瓜甙N和P，以及泻根醇酸（bryonolic acid）等。
奥丝瓜种子也富含特定的化学成分。其中含有葫芦苦素B，以及奥丝瓜甙H和I。在氨基酸组成上，奥丝瓜种子与丝瓜种子相似，主要脂肪酸成分包括棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸。这些成分揭示了丝瓜种子的营养价值和潜在的药用价值，表明它们在生物活性和健康促进方面具有一定的功效。
