金樱子膳食营养
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发布时间：2024-08-18 05:11
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时间：2024-08-22 10:40
金樱子，源于蔷薇科的灌木植物，以其果实闻名，别称丰富，如刺榆子、刺梨子等。这种植物在中国的华中、华南、华东及四川、贵州等地广泛分布，秋季果实成熟时会被采集，晒干后去毛备用，新鲜果实也可使用。
金樱子的性能独特，味甘微酸涩，性平。它在食疗上具有固精缩尿和涩肠止泻的功效，含有丰富的糖类（果糖、蔗糖）、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素C等营养成分，是理想的健康食材。
金樱子的食用方法多样，可以煎汤、熬膏或入丸散。例如，金樱子膏的制作方法是将果实去刺和种子，水煎浓缩，每次服用1匙，配酒服用。水陆二仙丹则将金樱子和芡实制成丸剂，每次服用6g，酒或温水送下。
金樱子果实为花托发育的假果，具有独特的风味和丰富的营养，富含维生素C、氨基酸、矿物元素，尤其是锌和硒。研究表明，其维生素C含量极高，是维生素C的良好来源。金樱子还具有抗菌和助消化作用，对胃液分泌和肠功能有积极影响。
炮制后的金樱子有不同的类型，如蜜金樱子、炒金樱子和盐金樱子，各有其适宜的保存方法。金樱子不仅适合用于食品加工，如软硬糖、果汁等，还是一种具有开发潜力的天然果汁饮品原料。
金樱子适合人群广泛，但实火、邪热者需避免食用。其食疗作用包括固精缩尿、收敛肺肠等，对多种病症如遗精、尿频、咳喘、崩漏等有治疗效果。例如，金樱子与芡实、人参等药材配伍，可针对不同症状进行调理。
在烹饪上，金樱子可以与其他食材如猪尾、杜仲或粳米一起制作成营养丰富的菜肴，如金樱子杜仲煲猪尾和金樱子粥，既能滋补身体，又具有特定的药用价值。
扩展资料
金樱子别名：刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子、糖罐、糖果、蜂糖罐、槟榔果、金壶瓶、糖橘子、黄茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果、刺橄榄、灯笼果、刺兰棵子。根皮提制栲胶；果实入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。 扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡。 果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。
