哪个牌子的牛板筋好吃

发布网友发布时间：2024-09-17 21:50

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热心网友时间：1天前

延吉和图们产的牛板筋口感不错。推荐两款美味的牛板筋做法：干烧牛筋和香辣牛板筋。

干烧牛筋的做法如下：

主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，切条备用。
二荆条泡椒切段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切片。
锅内放色拉油，油八成熟时，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。加高汤，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。放入牛筋，小火炖煮3分钟，加葱片，淋香油后装盘。

特色：色泽红亮，入口软糯，是冬季的佳品。

接着是香辣牛板筋：

将板筋整理干净，去除油和附属物，加入香料（约20-30种，韩国特有的）炖煮1小时，翻动加水，小火再炖2小时。冷却后切1厘米长、2毫米宽的小段。
锅内放少量油，油热时将板筋炒至稍硬。

取盆，加少量白糖溶水，放入炒香的芝麻，加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等，拌匀后将板筋放入，搅拌均匀即可装盘上桌。

这两款牛板筋做法简单，口感独特，色泽诱人，非常适合冬季品尝。尝试一下，让味蕾享受一番吧！