蒜苗鱿鱼卷制作方法
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发布时间：2024-10-03 22:23
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热心网友
时间：3分钟前
首先，将青蒜苗切成小段，鱿鱼则需要切成长方块，红椒切成丝，同时将姜和蒜剁成蓉备用。
在热油的锅中，先将青蒜段下锅炒制，记得加适量的盐，因为青蒜的咸味相对较轻，这样可以确保它炒出的口感刚刚好。炒至青蒜断生后，再加入红椒丝一同翻炒，直到红椒也变得脆嫩。
炒好蔬菜后，无需清洗锅子，接着在锅内重新加油。冷油下锅后，放入预先准备的小料，让其爆香出味。
接着，倒入切好的鱿鱼片，用中小火翻炒约一分钟，使其均匀受热。然后，调制酱汁，将生抽、蚝油、少量水、味精、淀粉和少许白糖混合在一起，备用。
当鱿鱼片炒至接近熟透，酱汁只剩三分之一时，将之前炒好的青蒜和红椒加入锅中，快速翻炒均匀，让它们再次与酱汁和鱿鱼融合在一起。
最后，当所有食材充分混合，酱汁被充分吸收后，即可将这道蒜苗鱿鱼卷出锅，一道美味的菜肴就完成了。
