豆芽粉丝炒肉的做法
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发布时间：2024-10-07 20:43
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时间：5分钟前
一、所需材料
1.猪肉：250克
2.豆芽：200克
3.粉丝：200克
4.葱：适量
5.姜：适量
6.蒜：适量
7.豆瓣酱：适量
8.盐：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.鸡精：适量
12.油：适量
二、制作步骤
1.准备工作：将肉切成丝，豆芽和葱、姜、蒜切成段备用。
2.准备粉丝：将干粉丝浸泡在温水中10分钟，使其软化。
3.焯水：将豆芽焯水，将软化后的粉丝也烫一下，放入冷水中浸泡备用。
4.烧锅：放少许油，将葱、姜、蒜煸香，加入豆瓣酱翻炒。
5.加肉片：放入切好的肉片，加调料烹炒。
6.加豆芽：将焯水过的豆芽放到锅中翻炒。
7.加粉丝：取出浸泡好的粉丝放到锅中，加盐、鸡精、生抽、老抽调味。
8.出锅：翻炒至汤汁收干，盛盘即可。
三、注意事项
1.焯水时，时间不能过长，否则会使豆芽和粉丝失去原有形状。
2.烹饪时需要用中火，否则单个食材会煸糊。
3.肉片煸炒时不用放水，否则会使肉片变硬。
4.口感脆爽，可以根据个人口味选择添加适量的青椒或者红椒，增加口感。
豆芽粉丝炒肉属于一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，豆芽和粉丝富含各种营养成分，包括蛋白质、维生素、碳水化合物等等。而且豆芽和粉丝口感脆爽，有着很好的口感，非常适合家庭平时的烹制。只要大家掌握了制作的基本步骤，就可以在家中轻松制作出美味的豆芽粉丝炒肉。
