藜麦煮饭需要提前泡吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:54
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-16 12:28
1、藜麦由于里面是一种复合淀粉高膳食纤维食物，因为一般建议提前浸泡两个小时再煮比较好，这样能激发出种子胚芽内储存的活性，也让后续的烹饪过程更顺利，煮熟时间变得更短。
2、但一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行浸泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。
懂视网
时间：2022-11-19 08:36
1、如果我们购买的是大厂生产的藜麦，那么在煮饭之前是不需要提前泡的。
2、藜麦是一种类似粗粮的食物，它含有的热量非常低，在食用的时候能达到很好的饱腹感，且也不容易让人发胖。在煮藜麦之前，很多人都习惯性的将它泡一遍，以便更好煮熟。
3、藜麦表面有一层带有苦味的东西，名叫皂角苷，它味苦且有微微的毒性，所以一般在吃的时候需要用水浸泡一段时间，将皂角苷去掉，这样再煮才会更好吃，也不会对人体造成什么伤害。
4、不过现在在市面上买的藜麦是不需要提前泡的，在早期，锅内藜麦发展各种条件都不成熟，也没有好的加工条件，食用的藜麦表层或多或少会带有皂角苷，因此在吃之前只能通过浸泡去除。后来随着技术完善，很多厂家都有专门的去皂设备，所以如果是大厂生产的藜麦，买回家是可以不用浸泡的。
热心网友
时间：2023-01-20 03:17
藜麦煮饭需要提前泡一小时。
主料：大米一杯。
辅料：三色藜麦适量、清水适量。
藜麦饭的做法
1、将大米，三色藜麦加入容器中，大米的用量多一些，三色藜麦的份量少一些，这样做出来的口感更好。
2、倒入适量的清水，将米淘洗一下，然后加入干净的清水，浸泡一小时。
3、浸泡好的米和水一同倒入脱糖电饭煲中，这种电饭煲中间有一层蒸网，底部有沥水格。
4、浸泡米的水用量可能不够用来蒸米饭，我的就不够用，所以要再额外加进来适量的水，水量最高不要超过米平面1厘米的高度。
5、选择蒸饭按钮，等电饭煲自动开始煮饭就可以了。
6、成品。
