黄瓜韭菜花咸菜怎么做
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发布时间：2022-04-22 01:19
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-25 06:24
1、将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。
2、在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。
热心网友
时间：2023-12-31 22:48
1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。2.放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。5.用盐腌一夜。6.控去腌出来的盐水。7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。9.封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。小诀窍我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香;涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。功夫不负有心人，上周俺终于在市场上看见韭菜花了，忙买了一斤，嗯，我的咸菜梦终于圆了。
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工具材料：
黄瓜
韭菜花
盐
步骤/方法
01
1韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
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2放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。
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3韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^
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4这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
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5用盐腌一夜。
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6控去腌出来的盐水。
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7腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
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8把黄瓜和韭菜花搅在一起。
09
9封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。
特别提示
我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香;涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。
热心网友
时间：2023-12-31 22:48
花小黄瓜
大家看看我这个韭菜小黄瓜！肯定很想吃吧！我们一起看看怎样制作吧！
方法/步骤分步阅读
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韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
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放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。
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韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^
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话说前天俺上菜市场发现了小黄瓜妞儿，这种黄瓜妞儿是专门用来腌咸菜的，很贵的说，两块五一斤，我买了一斤，决定把这个小黄瓜腌韭菜花里，以前我吃过这种咸菜，味道特清香特美。我们东北人以前常把黄瓜芥菜扔酱缸里腌着吃，酱香浓郁，回味无穷。
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这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
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用盐腌一夜。
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控去腌出来的盐水
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这些照片都是夜间打闪光灯拍的，比较贼，家庭妇女晚上也得劳动，照片质量不好大家见谅吧
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腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
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把黄瓜和韭菜花搅在一起。
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封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜
热心网友
时间：2023-12-31 22:49
【腌韭菜花】——①生姜白酒法
【所需食材】韭菜花500克、生姜100克
【调料】食盐50克、高度白酒30毫升
步骤一：韭菜花挑选出花骨朵，因为开花的韭菜味道差，颜色容易变黄。
步骤二：挑出来的韭菜花用清水多次冲洗，沥干水分放在案板上，在阴凉通风处晾干水分。记住一定要晾干水分，要注意勤翻动，一天晾不干就两天晾晒。
步骤三：韭菜花彻底晾干之后，用刀剁碎或者粉碎机搅碎，放入盆中备用。
步骤四：100克生姜去皮洗净之后，用厨房用纸擦干水分，放入粉碎机中搅碎。
步骤五：将搅碎的生姜末倒入韭菜花中，将50克食盐加入，充分搅拌均匀。
步骤六：将玻璃瓶用开水烫一遍，彻底沥干水分，用干净毛巾擦干。将拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加盖密封放入冰箱冷藏，半个月之后就可以食用了。
这是最传统的方法，还有其它4种方法如下：
②加梨香油法：韭菜花搅碎之后，加入搅碎的梨（1个），加入100克生姜末、50克蒜末、50克食盐，搅拌之后加入20克香油，装入瓶中即可。
③苹果生姜法：韭菜花搅碎之后，加入100克生姜末、50克食盐，一个苹果去皮搅碎成泥加入其中，搅匀之后装瓶密封。
④黄瓜生姜法：韭菜花初步处理，加入100克生姜末、50克精盐，一根黄瓜泥，搅拌均匀装瓶即可。#度假到丹寨##好吃的健身零食#
⑤花椒辣椒法：韭菜花处理之后，加入100克生姜末、50克食盐、10克花椒粉、10克辣椒粉、10克料酒、5克鸡精，搅拌均匀后装瓶密封即可。
热心网友
时间：2023-12-31 22:49
韭菜花酱制作方法：
1、准备鸭梨一个，姜一块，青红椒随意。
2、韭菜花将近一斤摘干净。

3、用清水浸泡10分钟左右。
4、清洗干净，彻底控干水分。

5、放盐适量腌制20分钟。
6、把鸭梨，姜切碎与韭菜花放一起。
7、用筷子拌均匀。

8、放入搅拌机搅拌成糊状。
9、装入干净的玻璃瓶，表面均匀的倒入少许白酒ok了。
10、青红椒切小段。

11、喜欢吃辣的，放入搅拌机与韭菜花一起搅拌成糊状。
12、装入干净的玻璃瓶，表面均匀的倒入少许白酒ok了。
成品图：

韭菜花酱制作技巧：
1、密封前放点点白酒，拧好盖子放入冰箱冷藏，一周后可食用。
2、多放些盐入冬可涮火锅，平时炒鸡蛋，夹饼很香很香滴，有兴趣可试试奥!自己做的老干净了。

韭花酱要怎么吃好：
韭花酱的吃法简单。比如，早上你去喝豆腐脑(也有叫“豆花”的)，在其中加上一点韭花酱，味道就特别的鲜，特别的引人食欲;比如你去北方的山区旅游，吃农家煎饼，把韭花酱抹在煎饼上卷起来吃，别有风味;比如你吃馒头，把它掰开夹上点韭花酱，也是不错。
北方的韭花酱沾豆腐，绝对的开胃：把豆腐切大块，上锅煮开，捞出晾凉，自己用筷子把豆腐夹成合适的小块，沾了韭花酱吃，即简单方便，有是开胃健身美食。
韭菜花酱贮存方法：
韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。
