巧克力融化后可以加炼乳吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:19
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热心网友
时间：2024-01-02 03:09
可以的。
巧克力的主要成分是可可粉末和油脂，巧克力在融化状态下是油脂的悬浊液。炼乳含水，加入融化的巧克力中搅拌均匀，其中的水分会与巧克力的油脂形成乳浊液。最后成品就是悬浊液和乳浊液的共同体。具体质感类似面团，及其松软，常温基本不凝结，压扁手感像张饼，适合用勺子挖着吃。简而言之就是油水不溶。
热心网友
时间：2024-01-02 03:10
**可以**。将巧克力融化后，可以加入炼乳制作出丰富而浓郁的巧克力糖浆，用于制作巧克力蛋糕或是加入咖啡和奶茶中都很美味。此外，还可以将融化后的巧克力与炼乳混合，调制出厚稠的巧克力酱，可以搭配烤杏仁、提拉米苏等美食，也可以直接抹在面包上食用。
热心网友
时间：2024-01-02 03:10
自制巧克力 原料：对他的无限真诚爱心以及缠绵的情意 辅料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。 做法：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。 注意：改巧克力较软，容易粘底，必须放在牛油纸上，而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。 简单方法：买回现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成型后，融化一些白巧克力，用来写上一些肉麻的话，大功告成 一种是加威士忌+奶油+苦巧克力 做法：加威士忌 苦巧克力200克,打碎 奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。 一种是苦咖啡的 做法：加苦咖啡 微苦200克巧克力融化（可以用微波炉，也可以用热水浴法） 黄油100克，用搅拌机打成 cream状，加入巧克力，4勺很浓的放凉的苦咖啡，糖粉75克（不喜欢甜的，可以少放）搅拌均匀，装在模子里。
热心网友
时间：2024-01-02 03:11
说实话这方面不是很懂~~
但是以前有看电视里说过，巧克力不能明火加热，
应该准备一个大锅里面加上水，
再在大锅里放一个小锅小锅里面放上巧克力。
然后加热大锅等巧克力融化后，将小锅取出
再向小锅里加入块状的巧克力搅拌，直到加入的巧克力刚好不能溶解为止~~~
现在你可以把巧克力放入模子里面等他自然凝固了。
还有德芙丝滑本来就容易融化，建议参入一些黑巧克力和可可粉。
