在超市里刚买了口新锅可以直接炒菜了吗？
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发布时间：2022-04-22 02:19
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热心网友
时间：2023-10-13 22:23
能用。
因为铁锅容易氧化生锈，所以新买的铁锅需要治锅，把锅先里面后外面烧红拿肥肉均匀涂抹。治好的锅成蓝色，不容易裂缝、生锈，炒菜不粘锅。
白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。
铁锅使用注意事项
新锅要处理后再使用：新买的铁锅使用前，可以用茶叶加水过一下，去味及去除有害物质；然后将锅壁刷上猪油，开火加热，可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈。
热锅不要立马清洗：刚炒完菜，锅还是非常热的，这时候如果加凉水会产生烟雾，人体吸收过多氧化铁，对肝脏健康不利。应该等铁锅冷却后再冲洗，或者用热水冲洗。
以上内容参考 百度百科-铁锅
