求福州甜芋头糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 23:31
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热心网友
时间：2022-07-08 02:56
一、工具/材料
芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。
二、方法/步骤
1、要选特别粉的芋头250克。
2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。
3、粘米粉250克，加温水约150ml。
4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。
5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。
6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。
9、成了，切片，即可食用。
热心网友
时间：2022-07-08 04:14
哇塞！甜芋头糕,听着就流口水，呵呵
热心网友
时间：2022-07-08 05:48
所属菜系 糕点 芋头糕
所属类型 小食
基本特点
基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许
做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
潮汕特产——芋头糕（芋粿）
潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，
热心网友
时间：2022-07-08 07:40
基本材料 10斤白芋头、3斤地瓜粉、1（1.5）斤红糖、2（3）两肥肉。
做法：
1.白芋头、刨丝、肥肉切小丁，隔水将红糖煮成浓酱。
2、将白芋头丝、肥肉丁、干地瓜粉（地瓜粉要是粉钻）放入盆内，在将红糖浓酱到入揉均匀。
3.在蒸笼底部垫一层荷叶，把揉好的地瓜粉放在上面，每个角放个竹筒透气。约蒸二三小时，用筷子插入地瓜粉中，看看有无生粉，做到锅内随时加开水，直到蒸熟为止。
