石灰水能不能保存鲜鸡蛋
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发布时间：2022-04-26 04:22
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热心网友
时间：2022-06-20 18:19
石灰水是能保存鲜鸡蛋,主要还要冷藏。鲜蛋在潮湿的环境下易变坏，主要是水的侵润，激活了蛋上面的气孔。石灰水中溶有氢氧化钙，包附在蛋表晾干后，形成碳酸钙膜。堵塞了气孔。有利保鲜，但是时间太长了，肯定也不好。。'一般新鲜鸡蛋在正常情况下的保存期比较短，但用石灰水浸泡后保存期会长一些。现在有的商贩为了赚钱，就利用这一点将鸡蛋在价格低廉的时候大量买入，然后再用石灰水将其浸泡保存起来，等到冬天的时候再卖个好价钱。'还不清楚。要使用石灰水浸泡，就是会使蛋白质变性，味道不一样了。。。
