干黄豆用水发三天都快发芽了,还能打豆浆吗?

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:06

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热心网友 时间：2023-10-27 07:19

专家建议，把黄豆泡上三天再榨豆浆。
之所以要泡三天，是有一定道理的。专家解释说，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，由于植酸的影响，豆浆里面的钙根本吸收不了多少，十分浪费。用清水泡了三天的黄豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
泡豆子最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许*生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。

热心网友 时间：2023-10-27 07:19

专家建议，把黄豆泡上三天再榨豆浆。
之所以要泡三天，是有一定道理的。专家解释说，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，由于植酸的影响，豆浆里面的钙根本吸收不了多少，十分浪费。用清水泡了三天的黄豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
泡豆子最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许*生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。