大蒜为什么可以杀菌消炎?
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发布时间：2022-04-26 17:40
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热心网友
时间：2023-10-18 07:06
我们知道，大蒜作为一种调料，具有浓郁的香气。少了它，许多菜肴的烹饪都好像缺乏了很多风味。既然它如此重要，那么，作为调料的大蒜除了消炎杀菌，还有什么优点？要怎么吃才能发挥出它更好的作用？
大蒜之所以能够清肠排毒，大多数原因来自于它那消炎杀菌的天然“体质”。大蒜中的杀菌物质能够有效抑制引起肠胃疾病的细菌和病毒，只要合理科学进食，打算便能帮助肠道清扫不良物质，从而促进消化和排出毒素。
以下几类人群尽量少吃大蒜。肝病患者。大蒜对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，会加重肝炎病人的恶心等诸多症状。因受凉、吃不卫生的食物等原因引起的肠胃不适。发生非细菌性的肠炎、腹泻后吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，这样一定会加重病情。正在服药的人群。大蒜属于辛辣食物，不仅会影响药效，还有可能引发危险。
在我们平日烹调食物时，多数人习惯将大蒜炒熟食用，但高温易将大蒜素挥发或受热分解掉，极大的降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好。赵昌林还建议，生吃大蒜时，最好在口中多咀嚼一会，有利于消除口腔细菌。专家解释说，大蒜素并不是直接存在的，而是要由存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成才会起作用。
专家指出，大蒜作为烹调美味的常用调料，适合大部分人常用，尤其是对于癌症、肺结核、动脉硬化、高血压等心血管疾病的患者很有好处。但是，有长期眼疾，或患有肝病、腹泻的五类患者，就不能盲目生吃大蒜了。
眼疾患者
古人云：“蒜治百病唯害一目”。蒜属辛辣，走清窍，通眼睛，对于长期有眼疾的人来说易造成伤害。建议有眼病的人在治疗时忌食蒜。
气血虚弱者
古人认为多食蒜会耗散人的气血，《本草从新》曾记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。赵昌林说，蒜对于体质差、气血虚弱的人不适合。
肝病患者
《本草纲目》中记载蒜“久食伤肝损眼”，是指患了肝炎的人如果每天仍大量吃蒜，肝火更旺，时间久了会造成损伤。对于没有肝病的人，常吃大蒜可以用来预防肝炎。
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时间：2023-10-18 07:07
因为i大蒜中的杀菌物质能够有效抑制引起肠胃疾病的细菌和病毒，只要合理科学进食，打算便能帮助肠道清扫不良物质，从而促进消化和排出毒素。
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时间：2023-10-18 07:07
大蒜素并不是直接存在的，而是要由存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成才会起作用,可以消炎杀菌
热心网友
时间：2023-10-18 07:08
大蒜中的杀菌物质能够有效抑制引起肠胃疾病的细菌和病毒
