云南汽锅红烧肉做法
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发布时间：2022-04-26 17:53
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时间：2023-10-19 05:08
主料
五花肉500克
辅料
辣椒少许 砂糖100克
姜少许 葱少许
蒜50克 桂皮50克
花椒少许 八角少许
老抽少许
云南红烧肉的做法步骤
1. 鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块。
2. 炒锅烧水，水开后放入肉块焯水，去除血水
3. 焯水后盛入玻璃器皿中，凉量沥干备用。
4. 炒锅放油放入砂糖，炒糖色。
5. 葱，姜，蒜，辣椒，桂皮佐料备齐
6. 炒锅放油加热，放入葱和姜片，放入之前焯水晾干备用的五花肉块。
7. 肉炒制金*后，放入之前炒制的糖色、老抽及剩余佐料。翻炒后加热水，加盐开小火炖煮。
