无油苹果面包的做法,无油苹果面包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 17:42
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时间：2023-10-18 10:34
主料
高筋粉
275克
酸奶
177克
酵母
3克
细砂糖
20克
盐
2克
辅料
苹果
1个
柠檬汁
少许
白砂糖
适量
肉桂粉
1小勺
蛋液
适量
步骤
1.粉类过筛，将面团的所有材料高筋粉275克、酸奶177克、酵母3克、细砂糖20克、盐2克全部混合，放入面包机搅拌揉成面团；
2.准备好苹果馅所需的食材，苹果1个（最好选用口感棉软一点的苹果，我用的是蛇果，很好煮）、肉桂粉（苹果与肉桂粉是最佳搭配，放一点口感立刻不一般）、柠檬汁、细砂糖适量；
3.将苹果洗净去皮后切成小块，加适量细砂糖、柠檬汁拌匀后，用中火把水分煮干，加1小勺肉桂粉拌匀备用。
4.当面团揉至出膜时，整理好面团；
5.装入温暖的地方发酵；
6.发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团取出排气；
7.分成50克每个的小面团，搓圆；
8.取一个面团，擀开，然后铺上炒好的苹果馅；捏好封口，再搓圆，然后放入纸杯中，这时可以插入切好的红枣条（家里没有红枣，倒是有真的苹果枝头，怕烤坏了就没有插）；
9.做好后放入烤箱进行二次发酵，取出刷上蛋液；
10.放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，烤箱中层，烤20分钟，上色就可以出炉了。晾凉后装饰一下， 来一个定妆照。
