夏天想喝酸梅汤,怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:34

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-12 07:45

用料  

乌梅                     25g    

山楂     25g    

陈皮                     三四片（约10g）    

洛神花                     五六朵（约5g）    

甘草                     两三片（可不放）    

冰糖                     50g（按口味可多加）    

水                     1200~1800ml（我用1200ml）    

干桂花或糖桂花    适量，可不加    

酸梅汤的做法  

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

           

全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮。

           

过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。
P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

           

小贴士

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到，洛神花是在茶叶店买的，干桂花来自超市，汤渣可加一些水煮第二遍，但味道会变淡。另外，配方并不是一成不变的，还可加入酸枣、苹果、菊花等。
2.甘草解毒，但煮后药味儿重，实在不喜欢的可以少加或不加，可参考步骤图里的分量。
3.常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超过三天。

此方成品入口酸甜，中药味儿虽已大大降低但还是存在的，另外酸梅汤虽好，可不要贪杯哟，小伙伴们根据自身体质自行斟酌哈！

热心网友 时间：2023-07-12 07:45

材料
乌梅10粒 山楂片30片左右 冰糖适量 清水1500ml
做法
1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。
2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。
3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。