水煮肉片用什么肉?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:41

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热心网友时间：3分钟前

水煮肉片用羊肉片，做法如下：

准备材料：羊肉片300克、小油菜300克、小红辣椒30个、食用油适量、酱油20毫升、料酒10毫升、味精少许、盐少许、豆瓣酱1汤勺、葱半个、姜1片、花椒15粒

1、首先准备好小油菜，羊肉片，六月鲜酱油；

2、小油菜洗干净，大的一切两开；

3、锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香；

4、加入小油菜；

5、翻炒，加入料酒；

6、加入六月鲜酱油，加入水；

7、煮熟后把油菜捞出放入大碗中；

8、剩下的汤，加入羊肉片；

9、加入味精，加入六月鲜酱油；

10、羊肉变色就熟了；

11、一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里；

12、在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒，放肉片顶上；

13、锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上即可。

热心网友时间：3分钟前

水煮肉片一般用的是里脊肉，因为里脊肉比较嫩，而且容易熟，这样的话享用美味的时间比较短，所以常用的是里脊肉，里脊肉就是猪肉。而且十分的好入味，一般都是和辣椒一起煮的，这样的话是十分好吃的。

热心网友时间：8分钟前

我一般会用猪里脊和牛里脊两种。
做水煮牛肉的牛肉在腌制的时候一定要方姜汁。腌制方法在牛肉里加入一点油、姜汁、料酒、盐、蛋清抓匀。
如果是猪肉的话，在腌制里脊肉时方法是肉用生粉、料酒、蚝油、盐腌制。

热心网友时间：4分钟前

吃过水煮肉片的朋友都知道，里面肉的口感是很鲜嫩的，绝对不会是那种木柴的感觉。所以在选择肉的时候，以里脊肉为最佳选择。水煮牛肉的时候可以选择牛里脊，水煮肉片的时候可以选择猪里脊。肉片在下锅之前裹上一层湿淀粉就会有更加鲜嫩的口感。

热心网友时间：9分钟前

我们家做水煮肉片都是用的里脊肉和五花肉，因为里脊肉全是瘦肉，适合像我这种不吃肥肉的人吃，五花肉有肥肉，但是不腻，适合喜欢吃肥肉的人吃，这样大家就都能吃到水煮肉片了