鸡蛋灌饼的简单做法,电饼铛怎么做鸡蛋灌饼简单好吃
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发布时间：2022-04-26 19:39
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热心网友
时间：2023-10-24 21:51
食材
食谱热量：21(大卡)
主料
面粉适量
鸡蛋适量
电饼铛怎么做鸡蛋灌饼简单方法/步骤
用温水和面，用筷子把2/3的面粉搅拌成雪花状面絮，之后和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
把面反复揉，之后做成面团。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上食用油，撒少许盐。
把弄好的面对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
锅上放入少许有烧热，放入面饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
将打散的鸡蛋倒入口内，然后翻一面继续烙制。并将两面烙至金*。即可
烙好的饼放入生菜，甜面酱等。卷起即可。
END
注意事项
面和好后要放一段时间，这样做出来的饼才有韧性。
热心网友
时间：2023-10-24 21:52
原料：
面粉、葱花、鸡蛋、盐各适量。
做法步骤：
1、面粉加水揉成软硬适中的面团（天热时用冷水，天冷时用温水），和好以后盖上湿布或保鲜膜饧20分钟。
2、利用饧面的时间把葱花切好，磕入鸡蛋，放适量盐搅匀待用。
3、从饧好的面团上揪下一小块，擀成长椭圆形面片，然后从椭圆的中间位置往里捏，整理成8字的形状。
4、在8字形面片的其中一片上均匀涂抹薄薄一层油，再把另一片没有抹油的面片盖在上面，擀成和电饼铛大小基本相同的圆饼。
5、电饼铛热起来以后放入圆饼（电饼铛要不要刷油随你心意，我一般不刷油），用小火慢慢烙至饼皮鼓起气泡时，翻个面。
6、此时，两层饼皮已经可以轻松分开了，用手提起上层的饼皮，把准备好的葱花蛋液灌入饼中，摊平，再把上层饼皮盖上。
7、继续烙至蛋液快要凝固时，翻个面，再烙至蛋液完全凝固即可出锅。
补充说明：
吃上一张香喷喷的鸡蛋灌饼，再搭配一碗豆浆，绝对是美味健康又卫生的早餐。
热心网友
时间：2023-10-24 21:52
鸡蛋灌饼的关键还是在和面，和面的时候放点儿盐，面会更筋道。还有就是放油酥之后，像叠被子一样叠好，然后再擀开。如果嫌麻烦可以直接买现成的面饼皮，半成品，直接自己用电饼铛烙一下就可以了。然后再加自己喜欢吃蔬菜，酱料看自己的喜好，沙拉酱、番茄酱等都可以。
