鲜鱿香菇肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 17:37
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热心网友
时间：2023-10-18 00:02
用料
鲜鱿鱼 1个
五花肉 250克左右
干香菇 3个
鸡蛋 一个
生粉 少许
红头葱 两根
海盐 适量
鲜鱿香菇肉饼的做法
首先我们准备如下材料。香葱最好是红头葱，比较香；鸡蛋60克左右一个即可；生粉我用的是家里现有的玉米淀粉，据说生粉的90%以上都是淀粉；猪肉一定要肥瘦各半的，这样口感才比较好；香菇是干的，用冷水冲洗过用温水浸泡，浸泡的水不要倒掉，可以用。鲜鱿鱼我是洗干净后用厨房纸巾洗掉多余水分，然后放入粗海盐腌了一个小时，这样等下就不需要再额外放盐了。
将猪肉、鲜鱿、香菇、葱头都切成细末剁碎，放入碗中，打入鸡蛋、放入生粉。记住腌制的鲜鱿要用水清洗一下，以免肉饼过咸。
然后用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌途中加入原来泡香菇的温水，这样香菇的香味就更浓郁了。
将所有材料倒入广口盘中，以便受热均匀更好熟。
蒸锅烧开水后将盘子移入锅中，大火蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入葱花，让锅内的热气把葱的香味蒸出来。随后起盘。喜欢海鲜的朋友不要错过，记得煲多点饭，它可是号称米饭收割机😘
