腊鸭腿的腌制方法和时间
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发布时间：2022-04-24 19:27
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热心网友
时间：2023-10-08 17:15
首先把鸭腿洗净，沥干水。我一般会切掉肥肉和一部分皮，这样蒸出来的鸭腿不油腻。把盐和花椒、八角在干锅里小火翻炒，直到盐呈现*，花椒的香味散发出来，关火冷却。鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐和花椒、八角撒在上面，用手抹均匀，每一层都要抹到盐，不够的话可以再加点。最后加一小勺白酒，淋均匀。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。（气温低的话也可以不放冰箱）每天翻面一次，腌制3到4天后，拿出来可以放在阳光下凉晒一星期左右，那样吃起来会更香，口感更好了。
热心网友
时间：2023-10-08 17:15
鸭腿洗干净把盐花椒用小火炒变色有香味，趁热匀称摸到鸭腿上，放到容器里腌7天后，把上面的翻下面，下面的翻上面后再腌7天，拿到太阳下晒干即可。
