清炖全肘的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-17 12:08
主料
2人份
猪肉(后肘)1个
辅料
干辣椒50克
调料
食盐2小匙、五香粉2小匙、酱油2大匙、白糖1小匙、鸡精半匙、料酒2大匙、葱适量、姜适量
霸王全肘步骤1
猪肘子入清水中焯透，捞出，剔骨
步骤2
在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧
步骤3
锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出
步骤4
拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯
步骤5
炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可
最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透
