凉拌蓬蒿菜做法 无需过水
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发布时间：2022-04-25 00:58
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热心网友
时间：2023-10-18 15:41
材料: 一包蓬蒿菜(或是菠菜), 一片豆腐干 调味料: 麻油, 酱油, 糖 准备工作: 蓬蒿菜洗净, 一株一株的, 不必将叶子扒下来 做法: 1) 烧一大锅热水, 川烫豆腐干, 然后将豆腐干剁碎, 放入盆中备用 2) 锅中放入一匙盐, 将蓬蒿菜放入川烫, 不加锅盖, 川烫时间绝对不可超过五秒 3) 菜捞起, 马上放入冷开水盆或是冰块水盆中冰镇一下 4) 然后尽量将菜的水份挤干, 然后菜也剁碎, 再放入剁碎的豆腐干盆中 5) 加调味料, 拌一拌 ＊这是一道凉菜, 建议放冰箱一个小时再吃, 可以一次多做一点冰箱冰着吃三天没问题
热心网友
时间：2023-10-18 15:41
1：蓬蒿一把450，洗净备用。
2：小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3：橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙。
做法
大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的蓬蒿上拌匀即可。
热心网友
时间：2023-10-18 15:42
选择茼蒿嫩的时候吃，洗干净，沥水，用老醋、白糖、如果你不介意还可以加点蒜，就好了。
