鲫鱼,肉末,芽菜做法
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发布时间：2022-04-25 00:55
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热心网友
时间：2023-11-09 14:32
鲫鱼,肉末,芽菜做法
1. 鲜鱼先用盐、料酒、葱段、姜片腌1小时，去掉鱼的腥味
2. 准备好配料，全部切成小块
3. 腌好的鱼用清淀粉裹一下
4. 放入60 度左右的油锅里炸一下、不要炸太久。炸太久肉就老了
5. 这炸好的鱼
6. 把配料倒入锅中，炒香。川菜调料都先炒制一下。
7. 加入水，放入鱼。颜色很漂亮吧o 大约10分钟就好了
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时间：2023-11-09 14:32
主料
鲫鱼2条、半斤左右一条的
辅料
宜宾芽菜一包
四川泡椒、
泡姜2两
干辣椒、
花椒少许
郫县豆瓣酱少许
葱、
大蒜少许
芽菜鲫鱼的做法步骤
1. 鲜鱼先用盐、料酒、葱段、姜片腌1小时，去掉鱼的腥味
2. 准备好配料，全部切成小块
3. 腌好的鱼用清淀粉裹一下
4. 放入60 度左右的油锅里炸一下、不要炸太久。炸太久肉就老了
5. 这炸好的鱼
6. 把配料倒入锅中，炒香。川菜调料都先炒制一下。
7. 加入水，放入鱼。颜色很漂亮吧o 大约10分钟就好了
8. 把鱼装入盘中，现在把宜宾碎米芽菜放入锅里的调料中翻炒，将炒香的佐料，浇在鱼上，洒上葱花。翻炒
小贴士
喜欢吃辣的朋友，可以多放点泡椒」 芽菜一定要买宜宾的碎米芽菜才香
