芽菜肉末馅饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-18 13:34
食材
(主料)面粉 120克
(主料)酵母粉 3克
(主料)温水 45克
(辅料)猪肉 80克
(辅料)姜 5克
(辅料)蒜 5克
(辅料)生抽 1/4茶匙
(辅料)芽菜 35克
(辅料)花椒粉 适量
(辅料)葱 2根
步骤
1.
面粉中放入酵母粉
2.
加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状
3.
揉成光滑的面团，放置一旁醒发
4.
醒发面团的同时准备馅料。食材：猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
5.
猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花
6.
锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽
7.
放入碎米芽菜炒匀
8.
撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用
9.
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
10.
面团取出排气，分成几个大小相同的面团
11.
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
12.
包成包子状
13.
封口朝下，用手掌压扁，放置一旁醒发15分钟
14.
锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖
15.
小火煎至两面金黄即可
