鸡蛋在夏天为什么会比在冬天放着容易发臭?

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:19

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热心网友 时间：2023-10-08 19:50

鸡蛋是我们生活中经常会吃到的食物，因为其富含丰富的蛋白质和卵磷脂，一直被大家所喜欢。然而鸡蛋在夏天的保质期却非常的短，很多时候想趁着鸡蛋便宜多买点，但又担心鸡蛋存放时间过短。

这样的情况，在冬天里就要好很多；在寒冷的冬天，鸡蛋的保存时间，要比夏天长很多。之所以会出现这样的情况，都是因为下面这些原因：

在炎热的夏天里，不论什么食物，保存的时间都会比冬天更加短暂；这都是因为在炎热的夏天里气温高，细菌活跃比较频繁。

在这样的情况下，就会使得细菌繁殖得更快，相应的对于食物的腐蚀速度，也就会加快。

即便是被蛋壳包裹的鸡蛋也一样，在昼夜温差作用下，使得鸡蛋变质的速度也在逐渐增加。

我们都知道在小鸡孵化的时候，需要适宜的温度，而夏天的高温，正好给了鸡蛋孵化的条件。

但由于不能一直持续地提供恒温，在这样一冷一热情况下，就会让鸡蛋变质速度加快。

在我们农村里孵小鸡时候，就会出现这样情况；在小鸡出壳以后，那些没能孵化出小鸡的鸡蛋，最终也全部变质，没有办法在食用了。

所以综合以上两方面的情况看来，夏天鸡蛋容易变质，主要原因在于夏季温度太高，不利于鸡蛋的保存和运输。

对于我们来讲，在夏天吃鸡蛋时候，就尽量做到一次性少买点，然后增加购买的频率，这样也能够保证鸡蛋的新鲜。

除此之外还可以将买回来的鸡蛋，放入冰箱的保鲜层。这样也能够通过降低外界温度，来延长鸡蛋的存放日期。

要想在夏天里延长鸡蛋的存放日期，买回来的鸡蛋，一定不能够用清水冲洗。

热心网友 时间：2023-10-08 19:51

鸡蛋在夏天会比在冬天放着容易发臭，那是因为夏天气温高，细菌量大，细菌通过鸡蛋表皮的细空隙进入鸡蛋里面，和鸡蛋里面的蛋白质等发生反应，引起鸡蛋发酵，鸡蛋就产生硫化氢，发臭。

热心网友 时间：2023-10-08 19:51

因为鸡蛋的话，在夏天温度比较的高，外部的热量和温度容易让鸡蛋变质。

热心网友 时间：2023-10-08 19:52

主要是因为夏天温度高，鸡蛋就容易发生变质就容易变臭，所以最好放进冰箱里面