豆瓣酱煮鸭怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:08
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热心网友
时间：2022-06-18 13:20
豆瓣酱焖鸭
主料
鸭四分一 豆瓣酱2.5茶匙
白砂糖0.5茶匙 料酒1茶匙
老抽1茶匙 蒜头1颗
姜两拇指大小 葱2根
紫苏叶3片（非必需） 辣椒随意（非必需）
冬瓜随意（非必需）
豆瓣酱焖鸭的做法步骤
1. 扒蒜皮、葱切段、姜切片
2. 我这里是一个人吃的量，四分之一的鸭肉，调味等也是四分之一的量，可以根据自己爱好放入红辣椒青辣椒，有紫苏叶就完美了，可惜我这边没得卖。
3. 少油（鸭子很油的，所以不要放太多油）爆香
4. 放鸭肉爆炒爆香（可以加入一点冬瓜片，变成冬瓜焖鸭）
5. 倒入三碗水并放入豆瓣酱、白砂糖、料酒、老抽（豆瓣酱很咸，不用放盐），大火至水开后用小火，小火盖锅盖焖5分钟至收汁
6. 收汁就再撒入葱段（还有紫苏叶）翻一下就可以上锅了。
7. 邻居家都闻到香味啊
