鱼胶煲老鸡要放红枣吗

发布网友 发布时间：2022-04-25 18:36

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热心网友 时间：2023-10-23 23:23

红枣本身就是一种滋补作用很强的食物，经常被人们用来与其他食物炖汤喝，鸡肉就是其中一个，两者一起炖汤和可以帮助促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏、对人体的健康具有好处。

干鲍鱼鱼胶老鸡汤的做法

食材用料

老鸡 一只

干鲍鱼片 4 片

鱼胶 4 片

干贝 4 个

玉竹 少许

盐 适量

步骤：

1、把鱼胶和鲍鱼干洗净泡水过夜

2、把老鸡煮过水洗净，放入砂锅底部 。洗净玉竹并加在鸡的上面

3、加满水在加入鲍鱼片和干贝丝，开火熬1 个小时 （中火）

4、一小时后加入鱼胶，在炖一个小时

5、关火后再加入少许盐巴，就可以喝了

小贴士

熬的时候尽量不要打开盖子，这样香味会飞走，这样汤就不香了。盖着盖子让材料吸收香味。

建议用老鸡，因为老鸡耐煮。2 个小时鲍鱼和鱼胶都软了，鸡还没烂。这样可以保留鸡肉的鲜甜和口感。

水不需要放太多，盖过材料就好了。这样汤熬出来会非常浓郁。

盐巴不需要放太多或者不放也可以，因为汤的本身就很鲜甜了。

鱼胶炖鸡汤的做法

食材用料

鱼胶 若干

鸡腿 1个

瘦肉 若干

花旗参 若干

盐 少量

步骤：

1、准备材料。

2、瘦肉切成小块。

3、鸡腿、瘦肉飞水备用。

4、双芽鱼胶泡10分钟洗干净。

5、将材料放入炖盅。

6、加满水。

7、炖汤模式，定时1.5小时。

8、炖好，加入少量盐，用过滤网过滤油及浮沫。

9、起锅。

10、盛碗上桌。

小贴士

美容养颜，补血补气～

热心网友 时间：2023-10-23 23:24

鱼胶煲老鸡可以不放红枣，建议放几片生姜，可以去除鱼胶的腥味。

热心网友 时间：2023-10-23 23:24

要起锅前十分钟可以放几颗点缀好看