秘制香菇肉酱需要什么配料呢?
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:18
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热心网友
时间：2022-05-08 00:09
我们平时在家里吃饭，都喜欢加点酱料，这样做出来的菜式比较有味道。今天与大家一起分享的是一道在家就可以做香菇肉酱，一次多做点分小盒装起来放冰箱里，之后无论是用来夹馒头，做炸酱面，煮面条，炒辣椒之类都是可以加上一点的，很好吃很下饭，可以说是一道相当方便的菜品了。我们先来准备好一些配料。
原料：
五花肉250g（或者不想切的直接卖超市剁好的肉末）、干香菇若干（量没有*，喜欢吃就多放点，按自己口味来）、生姜一小块、黄豆酱2-3勺、生抽糖料酒适量、小葱一根
做法：
1、干香菇泡发，切小丁（过程还是比较耗费时间的，大家要耐心的切，不能着急而胡乱的剁）
2、五花肉剁成肉末，加入料酒生姜腌15分钟左右
3、热锅凉油放入肉末炒干煸出油。
4、再放入生抽，白糖，黄豆酱调料和香菇丁炒5分钟
5、最后放点小葱点缀提味，炒几下就可以出锅了，不管直接吃还是拌面拌菜都好吃！
小贴士：
1、如何切肉：我这么多年总结的切肉方法，最好先把肉放冰箱结冻室冰二十分钟，肉有点硬又不是太硬的时候切，这时候不管你是切丝切丁都非常好切，而且这样可以把肉切得很薄，肉丁也可以切很小，都不怎么需要再剁得手酸啦。
2、如果不想用黄豆酱觉得咸的话，可以在放黄豆酱那一步放小米椒炒也是超级好吃的啦，这样炒出来的成品也不会太粘。
3、如果想让小孩多吃点蔬菜的话，在第四步炒香菇的时候可以往里面加点胡萝卜丁豌豆玉米之类的（总之身体缺什么就往里面加什么），小孩基本都很爱吃的。
热心网友
时间：2022-05-08 01:27
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，香菇，肉粒，洋葱。葱姜蒜打碎后入锅，放入肉粒炒变色，加入豆瓣酱黄豆酱加入香菇，老抽生抽耗油，最后放入洋葱，出锅时加入碎花生米
热心网友
时间：2022-05-08 03:01
准备葱姜，把切好的肉丁和蘑菇丁放到锅中翻炒，然后加入黄豆酱，再加入少量酱油提鲜就可以。因为香菇本身就有氨基酸，能够释放出自然的香味，所以不要加太多调料，以免掩盖食材本身的味道。
热心网友
时间：2022-05-08 04:53
锅中油热加入洋葱下去爆香捞出，把搅碎的肉，倒入锅里，小火慢煮，放两勺豆瓣酱，小火炒出红油放一勺黄豆酱，把切碎的香菇丁放下去大火炒出水分，加入适量的蒜末姜末，一点料酒，一勺生抽蚝油，盐白糖，胡椒粉，再来一点点香油，小火慢炒把水分炒干，这样做出来的酱才可以放很久，翻炒熟透爆香了，放一点白芝麻，好吃的香菇肉酱就制作完成了。
