我想自己学调酒,怎么学,跪求资料
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发布时间：2022-04-24 18:04
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-15 11:51
1、准备材料：酸奶300克、奥利奥饼干150克、辅料草莓6颗。
2、奥利奥碎放入料理杯中，用料理棒搅打成细腻的粉状。
3、在杯子底部铺一层奥利奥屑。
4、然后挤一层酸奶后，淋上适量的红酒，然后再铺一层奥利奥，再挤一层酸奶，淋上适量的红酒。
5、依次步骤重复，直至杯体铺满，并装饰洗净的草莓，即可食用。
热心网友
时间：2024-07-16 02:30
我以前看过的调酒资料
调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。
鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。
最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可
以做得很好！
器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
（1） 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器
（2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。
（3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。
（4）最后倒入其它配料至满杯即可。
惊涛骇浪
配方：基酒为朗姆酒 配料是橙皮甜酒、菠萝汁、橙汁
调配方法
先在冻饮杯中加满冰块，将朗姆酒45毫升、橙皮甜酒15毫升、红石榴糖浆15毫升、菠萝汁60毫升倒入大号波式顿摇酒壶，然后盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后倒入冻饮杯中，最后轻轻倒入橙汁30毫升漂浮在上面。
好莱坞之夜
配方：基酒为椰味甜酒 配料是蜜瓜甜酒、菠萝汁
调配方法
先用冰铲取冰块放入大号波式顿摇酒壶，依次放入椰味甜酒45毫升、蜜瓜甜酒15毫升、菠萝汁15毫升，然后盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后，倒入鸡尾酒杯中。
海岸冰茶
配方：基酒为金酒、伏特加酒、淡制朗姆酒 配料是橙皮甜酒、酸甜汁、蔓越梅汁
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，再在杯中倒入金酒15毫升、橙皮甜酒15毫升、伏特加酒15毫升、淡制朗姆酒15毫升、酸甜汁60毫升，然后将柯林杯中的酒水全部倒入大号波式顿摇酒壶，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后，倒入柯林杯，最后在杯中注满蔓越梅汁。
夏威夷火山
配方：
基酒为伏特加酒 配料是金富丽娇酒、杏仁甜酒、橙汁、菠萝汁、柠檬汁、红石榴糖汁 装饰物：柠檬片、橙片与樱桃
调配方法
在超级盖伯利杯中依次倒入金富丽娇酒23毫升、伏特加酒15毫升、杏仁甜酒
23毫升、菠萝汁37毫升、红石榴糖浆23毫升、橙汁37毫升、柠檬汁23毫升，在杯中加冰后倒入大号波士顿摇酒壶，然后盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后倒入超级盖伯利杯中，以柠檬片、橙片与樱桃串连为装饰，最后放入吸管。
微风海岸
配方：基酒为伏特加酒 配料是蔓越梅汁、菠萝汁
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，将伏特加酒40毫升和蔓越梅汁60毫升直接倒入柯林杯中，然后轻轻倒入菠萝汁60毫升漂浮在上面就可以了。
往日情怀
配方：基酒为波本威士忌酒 配料是糖水、橙片、樱桃、苦精装饰物：柠檬片和条及樱桃
调配方法
先橙片1片和樱桃1颗放入盖伯利杯中，用捣棒捣碎橙片和樱桃，然后放入糖水15毫升，加入冰块，再倒入波本威士忌酒60毫升和苦精3-5滴。用柠檬片串连樱桃嵌于杯口装饰，再将柠檬条打卷放入杯中。
甜瓜球
配方：基酒为伏特加酒 配料是蜜瓜甜酒、橙汁
调配方法
先用冰铲取冰块放入大号波式顿摇酒壶，然后依次放入伏特加酒23毫升、蜜瓜甜酒23毫升、橙汁15毫升，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入鸡尾酒杯中。
冰激淋三明治
配方： 基酒为白可可酒 配料是牛奶、奥利奥饼干、香草冰激凌、碎冰装饰物：奥利奥饼干
调配方法
将牛奶30毫升倒入电动搅拌机，再依次放入香草冰激凌两球、奥利奥饼干三块、白可可酒38毫升、半铲碎冰，低速搅拌十秒钟，倒入冻饮杯中，加一块奥利奥饼干做装饰，最后放入吸管。
蓝色电波
配方：基酒为伏特加酒配料是蓝香橙酒、酸甜汁、雪碧
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，在杯中倒入伏特加酒30毫升、蓝香橙酒15毫升、酸甜汁60毫升，然后将杯中酒水全部倒入大号波士顿摇酒壶，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入加冰的柯林杯中，再注满雪碧。
冰冻青草蜢
配方：基酒为绿薄荷酒、白可可甜酒 配料是香草冰激淋、牛奶、碎冰
调配方法
先将白可可甜酒30毫升倒入大号波士顿摇酒壶，然后依次倒入绿薄荷酒30毫升、牛奶30毫升、碎冰半铲，然后全部倒入电动搅拌机，再加入香草冰激淋两勺进行搅拌，低速搅拌十秒钟，倒入眼泪形盖伯利杯中，最后放入吸管。
夕照裸影
配方：基酒为伏特加酒、白朗姆酒、金酒 配料是橙皮甜酒、菠萝汁、雪碧、红石榴糖浆
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，再在杯中加入金酒15毫升、橙皮甜酒15毫升、伏特加酒15毫升、白朗姆酒15毫升、菠萝汁45毫升，然后将杯中所有酒水全部倒入大号波士顿摇酒壶，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入柯林杯中，然后先倒入雪碧30毫升，最后倒入红石榴糖浆15毫升。
柠檬滴
配方： 基酒为伏特加酒配料是橙皮甜酒、柠檬汁
调配方法
先将伏特加酒30毫升倒入大号波士顿摇酒壶，然后倒入橙皮甜酒15毫升、柠檬汁10毫升，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入加冰的古典杯中。
兰*调
配方：基酒为朗姆酒配料是橙皮甜酒、蓝香橙酒、菠萝汁
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，再倒入朗姆酒45毫升、蓝香橙酒15毫升，橙皮甜酒15毫升、菠萝汁60毫升，然后将杯中酒水全部倒入大号波士顿摇酒壶，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入柯林杯中。
超级爱尔兰精灵
配方：基酒为伏特加酒配料是咖啡甜酒、百利甜酒、香草冰激淋、碎冰装饰物：巧克力酱
调配方法
将咖啡甜酒23毫升放入电动搅拌机内，然后依次放入百利甜酒23毫升、伏特加
酒23毫升、香草冰激淋两勺、碎冰一铲，低速搅拌十秒钟，然后旋转超级盖伯利挤入巧克力酱，最后将搅拌好的酒水倒入杯中。
水果总动员
配方： 基酒为蜜瓜甜酒、椰味甜酒、香蕉甜酒配料是橙汁、菠萝汁
调配方法
先在柯林杯中加满冰块，然后于杯中依次加入椰味甜酒15毫升、香蕉甜酒15
毫升、蜜瓜甜酒30毫升、橙汁60毫升、菠萝汁60毫升，将杯中酒水全部倒入大号波士顿摇酒壶，盖上小号波式顿摇酒壶摇动，摇妥后直接倒入柯林杯中。
你如果对调酒真的感兴趣,加我
热心网友
时间：2024-07-16 02:30
要学习调酒就到专业的调酒学校学习就对了。
调酒一般学习时间是两个月，三个月，但是具体哪里教的好。这个需要你自己去考察，一般小的机构最好不用去了，那些都没有什么技术，出来过后找工作不好找，所以想学的好还是找个大一点的机构，不要在乎那一点的学习费用。
你可以现在当地找找，如果当地没有好点的院校还是去大城市学习。
热心网友
时间：2024-07-16 02:31
完整的资料是很难找到的，想真正的学好本事，必须要拜师学艺的，想自学是相对难的，因为许多细节的东西是要靠手把手教你才能掌握的
热心网友
时间：2024-07-16 02:31
还是不要了吧，怎么样学好调酒有几个基本因素：1、是否有人愿意教你。2、教你的人的精力。3、教你的人的水平。4、是否有适合教学的硬件。5、所教学内容是否具备全面性和系统性。6、是否具备现场体验。自学你真的是一样也不具备，怎么学嘛？还是去找个专业的学校学习一下吧。像成都地平线调酒学校之类的都是非常好的。
热心网友
时间：2024-07-16 02:32
我院两个月调酒班： 着重传授传统古典鸡尾酒的调制及花式调酒技术、珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盘的制作；同时还传授现代酒吧管理、酒吧工作程序、调酒师的礼貌礼仪、服务与顾客的沟通技巧及吧台实际操作。
