白玉菇怎么去腥味???
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发布时间：2022-04-24 15:56
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热心网友
时间：2023-10-20 22:17
原料：白玉菇、蟹味菇、红彩椒、黄瓜
酱汁：海天味极鲜酱油、白糖、鸡精、香油、海天金标米醋、蚝油、油椒
作法：1、白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
2、红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
3、锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先
放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
4、白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
5、取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
6、往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
7、把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
PS：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用
2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸
热心网友
时间：2023-10-20 22:17
白玉菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌
类不宜食用
热心网友
时间：2023-10-20 22:18
我的做法是用姜片及白玉菇一起爆香後
再加入其他的材料炒
要起锅时加一些锅边醋这样就很香的
试试看
热心网友
时间：2023-10-20 22:18
放点盐稍腌一下
热心网友
时间：2023-10-20 22:19
是鲜的？还是盐腌的？多用水泡泡
