木须肉的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间：2022-04-25 12:44
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热心网友
时间：2022-06-03 12:18
黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋；
料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；
木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜，这道菜里用的食材很常见，关键都是我大爱的蔬菜，也很适合小孩子吃，像大杂烩一样，炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜欢哦。
做法和步骤
1
用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2
将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3
锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
木须肉
4
锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5
将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
木须肉
6
超级啰嗦：炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软；在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸；如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的。
木须肉
7
木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不会长肉又美味。
8
一般来说，我做饭都喜欢运用家里现有的食材来进行搭配，既然家里准备了黄花菜，那么，理所当然，家常木须肉便成为主打菜，此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用，木耳含丰富的钙，黄花菜含有丰富的维生素A，人常食有益于健康。
热心网友
时间：2022-06-03 13:36
主料
猪肉200克黑木耳5克
黄瓜1根鸡蛋2个
辅料
葱姜
料酒酱油
蚝油淀粉
水盐
五香粉油
木须肉的做法步骤
木须肉的做法图解11. 猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
木须肉的做法图解22. 木耳泡发洗净后撕小朵。
木须肉的做法图解33. 黄瓜切象眼片。
木须肉的做法图解44. 木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
木须肉的做法图解55. 姜切片，葱切末。
木须肉的做法图解66. 两个鸡蛋加少许清水打散，
木须肉的做法图解77. 锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
木须肉的做法图解88. 锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
木须肉的做法图解99. 爆香葱姜和五香粉。
木须肉的做法图解1010. 放入木耳翻炒。
木须肉的做法图解1111. 放入黄瓜片翻炒。
木须肉的做法图解1212. 放入肉片翻炒。
木须肉的做法图解1313. 放入鸡蛋翻炒。
木须肉的做法图解1414. 淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
小贴士
1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。
2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。
3、鸡蛋里加水会更嫩。
热心网友
时间：2022-06-03 15:11
食材明细
鸡蛋
100g
精肉
100g
水发木耳
50g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
洋葱
15g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
料酒
1小勺
淀粉
1/2勺
鸡精
1/4勺
清淡
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
木须肉的做法步骤
木须肉的做法步骤：1 1将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。
木须肉的做法步骤：2 2将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。
木须肉的做法步骤：3 3黄瓜洗净，切成象眼片。
木须肉的做法步骤：4 4胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。
木须肉的做法步骤：5 5将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。
木须肉的做法步骤：6 6洋葱洗净，切成小丁。
木须肉的做法步骤：7 7锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。
木须肉的做法步骤：8 8锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。
木须肉的做法步骤：9 9锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。
木须肉的做法步骤：10 10放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可。
热心网友
时间：2022-06-03 17:02
木须肉的做法
1.猪里脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它调料（盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮）抓拌均匀
2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右
3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用
4.将碗汁调料（大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，酱油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML）全部混合，搅拌溶化备用
5.黄瓜，胡萝卜洗净切象眼块（菱形块）备用
6.鸡蛋打入盆中加入一勺水（约10ML）然后用筷子搅打均匀
7.点火，锅热后放油，油热后倒入蛋液
8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
9.锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒
10.炒至肉片两面变色即可盛出备用
11.锅内留少许底油，油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒
12.木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒
13.待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片，鸡蛋，肉片
14.接着倒入碗汁
15.快速翻炒均匀装盘儿完成制作
