面粉里面加什么会使做出来的食品变软变蓬松？
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发布时间：2022-04-20 22:26
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-04 04:58
发酵粉，和化学膨松剂，发酵时间长，说明发酵不好，会使面粉发酵变性，生酸，蒸煮面食不松软，口感差。我用酵母粉 发起来之后做成型 然后放置在锅屉上 等再发起来（这是关键） 开火蒸 时间到后 关火 不要开锅盖（开了就缩回去了） 等待十分钟左右 内外温差小了 开盖就完美了。
热心网友
时间：2023-10-04 04:58
酵母，发酵用的，蒸馒头的时候放点，蒸出来的馒头特别蓬松
热心网友
时间：2023-10-04 04:59
苏打或酵母
热心网友
时间：2023-10-04 05:00
加入苏打发酵。
