蝶豆花蛋饼的家常做法？

发布网友 发布时间：2022-02-20 03:13

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热心网友 时间：2022-02-20 04:43

蝶豆花蛋饼的做法步骤：

主要食材：蝶豆花干，鸡蛋，面粉，小葱，胡萝卜

1.首先蝶豆花干泡开备用。准备面糊

拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，然后加入适量的清水搅成面糊。

面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。

2.下面准备辅料

准备小葱一小把，切成葱花，放在盆里备用。

准备胡萝卜一段，先切成细条，再切成细粒，和小葱放在一起备用。

3.下面开始煎煎饼

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。

然后放入胡萝卜粒和葱花和蝶豆花，晃动平底锅，使面饼不粘锅。

一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘了。

按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。

蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

热心网友 时间：2022-02-20 06:01

材料

新鲜蝶豆花15-20朵土鸡蛋1～2颗蛋饼皮1个

做法

1

准备食材～新鲜蝶豆花，土鸡蛋和义美蛋饼皮

2

打蛋汁加入洗净处理好的(去蒂头)新鲜蝶豆花和调味料备用。

3

起油锅加入适量葡萄籽油，煎蛋饼皮，

4

加入步骤二备用的蛋汁和蝶豆花。

5

蛋汁稍微凝固后将蛋饼翻面再对折煎熟即可。

热心网友 时间：2022-02-20 07:35

1.将黄豆洗净后，放入豆浆机中，加水至上下水位间后，按下『干豆/湿豆』键开始制作豆浆。

2.豆浆完成后，将过滤后的豆渣取100克，加入蛋、盐及葱花后拌匀后备用。

3.将少许的油倒入锅中，待油热后可将拌好的蛋汁倒入摊平，待二面都煎熟后，即可享用美味又营养的豆渣蛋饼了。