西红柿牛腩的做法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:42

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懂视网 时间：2022-02-26 07:04

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 04:12

用料

主料牛：腩800克、西红柿4个

辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量

1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花

2、锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用

3、炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油，然后锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下。

4、炒锅中放油，放入准备好的西红柿，炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟。

5、炒锅中放油，油热后放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，加入适量的盐、香葱后就可以开吃了

6、西红柿牛腩成品。

热心网友 时间：2022-02-26 05:30

付费内容限时免费查看回答1、牛腩切2-3厘米大小肉块，冷水下锅，放姜片、花椒、八角等调料，煮沸后撇去血沫；

2、焯水4分钟左右，捞出后用热水清洗沥干水分备用；

3、西红柿头部划十字刀，放入热水中浸泡几分钟，捞出去皮，然后切块备用；

4、葱、辣椒切段，蒜、姜切片，香菜切末备用；

5、热锅下油，油温至七成热放入牛腩进行翻炒，炒至发黄后放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；

6、放入切好的西红柿进行翻炒，炒出沙汁，放入适量料酒、生抽；

7、加入足量开水，小火慢炖一个小时左右；

8、汤汁收浓，根据个人口味加入适量食盐、胡椒粉和香菜即可出锅。