怎么样做鱼不会让做好的鱼肉往下掉?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:56

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热心网友 时间：2023-10-20 08:41

以使鱼身变得紧致，吃起来味道好。但是煎鱼操作不好，容易粘锅、破皮，影响美观和食欲。所以我总结了几种煎鱼的方法:这是我爸爸用了几十年的老方法，煎鱼之前，用醋把鱼肉腌制20分钟左右，这样鱼肉不容易碎，也没那么容易粘锅，翻面也更容易，至于是什么原理就不知道了。

用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。也可以在锅烧热之后，用生姜片在锅的四周均匀的涂抹，然后再待油温高了之后，下入鱼。这样也可以防止鱼粘锅或者是碎掉。

如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却。锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

锅的处理：热锅凉油。首先要将锅洗净。在烧热用凉食用油涮锅，在将油倒出（酒店里这种方法叫……）在将锅烧热放入适量的凉油即可煎鱼准备好需要的食材，生姜，大蒜，葱段，锅要洗干净，烧热，然后加入适量植物油，晃动锅柄，让油均匀分布在锅第，然后将油倒出，再加入适量植物油。如果做不好的话煎的鱼皮容易掉，特别难看，想要煎鱼的过程中不让鱼皮掉有以下几个方面要注意。煎鱼不掉皮有些喜欢用不粘锅煎，但我个人觉得煎出来没有铁锅的香，其实铁锅煎鱼只要掌握好技巧也可以不掉皮，第一锅一定要烧热放油再放鱼，在鱼表皮抹点盐，做到这两点保证不会掉皮。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在把鱼弄杀了之后弄干净了之后要对鱼肉进行松紧。这样的话鱼肉会变得很好很鲜嫩。然后再把鱼肉放到锅中去煮的话鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在做鱼之前，先用淀粉在鱼身上面涂抹一下，然后放在油锅里面进行油炸一遍，这样鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:43

煎鱼时撒上少许盐可以防止鱼皮破坏脱落；鱼下锅煎的时候不要着急翻动鱼身，否则很容易粘锅鱼肉会碎掉。煎鱼一定要受热均匀，在煎鱼的时候可以加入一点油，这样可以防止鱼肉粘锅。

热心网友 时间：2023-10-20 08:41

以使鱼身变得紧致，吃起来味道好。但是煎鱼操作不好，容易粘锅、破皮，影响美观和食欲。所以我总结了几种煎鱼的方法:这是我爸爸用了几十年的老方法，煎鱼之前，用醋把鱼肉腌制20分钟左右，这样鱼肉不容易碎，也没那么容易粘锅，翻面也更容易，至于是什么原理就不知道了。

用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。也可以在锅烧热之后，用生姜片在锅的四周均匀的涂抹，然后再待油温高了之后，下入鱼。这样也可以防止鱼粘锅或者是碎掉。

如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却。锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

锅的处理：热锅凉油。首先要将锅洗净。在烧热用凉食用油涮锅，在将油倒出（酒店里这种方法叫……）在将锅烧热放入适量的凉油即可煎鱼准备好需要的食材，生姜，大蒜，葱段，锅要洗干净，烧热，然后加入适量植物油，晃动锅柄，让油均匀分布在锅第，然后将油倒出，再加入适量植物油。如果做不好的话煎的鱼皮容易掉，特别难看，想要煎鱼的过程中不让鱼皮掉有以下几个方面要注意。煎鱼不掉皮有些喜欢用不粘锅煎，但我个人觉得煎出来没有铁锅的香，其实铁锅煎鱼只要掌握好技巧也可以不掉皮，第一锅一定要烧热放油再放鱼，在鱼表皮抹点盐，做到这两点保证不会掉皮。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在把鱼弄杀了之后弄干净了之后要对鱼肉进行松紧。这样的话鱼肉会变得很好很鲜嫩。然后再把鱼肉放到锅中去煮的话鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:41

以使鱼身变得紧致，吃起来味道好。但是煎鱼操作不好，容易粘锅、破皮，影响美观和食欲。所以我总结了几种煎鱼的方法:这是我爸爸用了几十年的老方法，煎鱼之前，用醋把鱼肉腌制20分钟左右，这样鱼肉不容易碎，也没那么容易粘锅，翻面也更容易，至于是什么原理就不知道了。

用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。也可以在锅烧热之后，用生姜片在锅的四周均匀的涂抹，然后再待油温高了之后，下入鱼。这样也可以防止鱼粘锅或者是碎掉。

如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却。锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

锅的处理：热锅凉油。首先要将锅洗净。在烧热用凉食用油涮锅，在将油倒出（酒店里这种方法叫……）在将锅烧热放入适量的凉油即可煎鱼准备好需要的食材，生姜，大蒜，葱段，锅要洗干净，烧热，然后加入适量植物油，晃动锅柄，让油均匀分布在锅第，然后将油倒出，再加入适量植物油。如果做不好的话煎的鱼皮容易掉，特别难看，想要煎鱼的过程中不让鱼皮掉有以下几个方面要注意。煎鱼不掉皮有些喜欢用不粘锅煎，但我个人觉得煎出来没有铁锅的香，其实铁锅煎鱼只要掌握好技巧也可以不掉皮，第一锅一定要烧热放油再放鱼，在鱼表皮抹点盐，做到这两点保证不会掉皮。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在把鱼弄杀了之后弄干净了之后要对鱼肉进行松紧。这样的话鱼肉会变得很好很鲜嫩。然后再把鱼肉放到锅中去煮的话鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在做鱼之前，先用淀粉在鱼身上面涂抹一下，然后放在油锅里面进行油炸一遍，这样鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在做鱼之前，先用淀粉在鱼身上面涂抹一下，然后放在油锅里面进行油炸一遍，这样鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:43

煎鱼时撒上少许盐可以防止鱼皮破坏脱落；鱼下锅煎的时候不要着急翻动鱼身，否则很容易粘锅鱼肉会碎掉。煎鱼一定要受热均匀，在煎鱼的时候可以加入一点油，这样可以防止鱼肉粘锅。

热心网友 时间：2023-10-20 08:43

煎鱼时撒上少许盐可以防止鱼皮破坏脱落；鱼下锅煎的时候不要着急翻动鱼身，否则很容易粘锅鱼肉会碎掉。煎鱼一定要受热均匀，在煎鱼的时候可以加入一点油，这样可以防止鱼肉粘锅。

热心网友 时间：2023-10-20 08:44

放在油里面炸一会儿，这样做就可以把鱼肉固定住，不容易松散掉。

热心网友 时间：2023-10-20 08:44

放在油里面炸一会儿，这样做就可以把鱼肉固定住，不容易松散掉。

热心网友 时间：2023-10-20 08:44

放在油里面炸一会儿，这样做就可以把鱼肉固定住，不容易松散掉。

热心网友 时间：2023-10-20 08:41

以使鱼身变得紧致，吃起来味道好。但是煎鱼操作不好，容易粘锅、破皮，影响美观和食欲。所以我总结了几种煎鱼的方法:这是我爸爸用了几十年的老方法，煎鱼之前，用醋把鱼肉腌制20分钟左右，这样鱼肉不容易碎，也没那么容易粘锅，翻面也更容易，至于是什么原理就不知道了。

用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。也可以在锅烧热之后，用生姜片在锅的四周均匀的涂抹，然后再待油温高了之后，下入鱼。这样也可以防止鱼粘锅或者是碎掉。

如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却。锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

锅的处理：热锅凉油。首先要将锅洗净。在烧热用凉食用油涮锅，在将油倒出（酒店里这种方法叫……）在将锅烧热放入适量的凉油即可煎鱼准备好需要的食材，生姜，大蒜，葱段，锅要洗干净，烧热，然后加入适量植物油，晃动锅柄，让油均匀分布在锅第，然后将油倒出，再加入适量植物油。如果做不好的话煎的鱼皮容易掉，特别难看，想要煎鱼的过程中不让鱼皮掉有以下几个方面要注意。煎鱼不掉皮有些喜欢用不粘锅煎，但我个人觉得煎出来没有铁锅的香，其实铁锅煎鱼只要掌握好技巧也可以不掉皮，第一锅一定要烧热放油再放鱼，在鱼表皮抹点盐，做到这两点保证不会掉皮。

热心网友 时间：2023-10-20 08:41

以使鱼身变得紧致，吃起来味道好。但是煎鱼操作不好，容易粘锅、破皮，影响美观和食欲。所以我总结了几种煎鱼的方法:这是我爸爸用了几十年的老方法，煎鱼之前，用醋把鱼肉腌制20分钟左右，这样鱼肉不容易碎，也没那么容易粘锅，翻面也更容易，至于是什么原理就不知道了。

用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。也可以在锅烧热之后，用生姜片在锅的四周均匀的涂抹，然后再待油温高了之后，下入鱼。这样也可以防止鱼粘锅或者是碎掉。

如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却。锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

锅的处理：热锅凉油。首先要将锅洗净。在烧热用凉食用油涮锅，在将油倒出（酒店里这种方法叫……）在将锅烧热放入适量的凉油即可煎鱼准备好需要的食材，生姜，大蒜，葱段，锅要洗干净，烧热，然后加入适量植物油，晃动锅柄，让油均匀分布在锅第，然后将油倒出，再加入适量植物油。如果做不好的话煎的鱼皮容易掉，特别难看，想要煎鱼的过程中不让鱼皮掉有以下几个方面要注意。煎鱼不掉皮有些喜欢用不粘锅煎，但我个人觉得煎出来没有铁锅的香，其实铁锅煎鱼只要掌握好技巧也可以不掉皮，第一锅一定要烧热放油再放鱼，在鱼表皮抹点盐，做到这两点保证不会掉皮。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在把鱼弄杀了之后弄干净了之后要对鱼肉进行松紧。这样的话鱼肉会变得很好很鲜嫩。然后再把鱼肉放到锅中去煮的话鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:42

在做鱼之前，先用淀粉在鱼身上面涂抹一下，然后放在油锅里面进行油炸一遍，这样鱼肉就不会往下掉了。

热心网友 时间：2023-10-20 08:43

煎鱼时撒上少许盐可以防止鱼皮破坏脱落；鱼下锅煎的时候不要着急翻动鱼身，否则很容易粘锅鱼肉会碎掉。煎鱼一定要受热均匀，在煎鱼的时候可以加入一点油，这样可以防止鱼肉粘锅。