想做馒头 面发酵要等多久?
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:02
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-20 16:12
如果放发酵粉的话,放在热一点的地方,1-2个小时就可以了,你可以在发酵的盆子上盖点东西,比如锅盖什么的.
到时间的话可以,打开盖子,用手指上去轻轻按一按.
热心网友
时间：2023-10-20 16:13
和面时除须温水和酵母外，少加一点香甜泡打粉。面团和好揉光，醒半小时，再将面团揉匀揉光，醒半小时，成型前就OK了。
馒头做好的生胚，再要发酵20分钟，就可以上笼蒸了。
发酵时间长会有酸味，加点碱水，第二天的可以用。
最好加奶粉，鲜奶会影响馒头质量。
热心网友
时间：2023-10-20 16:13
你可以去超市买馒头自发粉啊，那个发酵很快大概半个小时就行了，而且蒸起很好看。
热心网友
时间：2023-10-20 16:14
发面:
面粉1斤
泡打粉5克
干酵母5克
糖少许
可以加牛奶或椰江
水适量
和成面团后,等发,就能做的
一般半小时足够足够
热心网友
时间：2023-10-20 16:15
这个不能太死板。我说自己的经验吧，冬天的时候我是晚上活好面，第二天早晨做馒头，但是这几天，天气热，气温高，我还是按照原来的方法做，结果面变得很大，而且有酒味，实在难吃。你要根据你当时和面的室温以及水温或者牛奶的温度，完全要靠自己摸索出经验，不能照搬别人的理论或经验。
