粉蒸肉一般要蒸多久?有什么讲究?
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发布时间：2022-04-23 14:30
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时间：2023-10-18 13:08
这个要看那个肉量的多少，如果是比较少的话嗯比如，肉200克左右，然后一般蒸半个小时就好了，但如果有500克到1000克重，一般蒸一个半小时应该就好了。
在蒸的时候，如果你不确定的话可以拿根筷子插一插那个肉，如果一下子就插进去的话，就证明蒸好了。
一般我蒸粉蒸肉的时候都会买那种人家调制好的料，虽然我觉得这是一种偷懒的行为，但是别人的酱料在蒸肉的时候真的会比自己拌的料好吃啊！
我是自己拌料的时候，可以酌情的添加一些五香粉，或者是别的调味料，反正我一般蒸肉的时候会放很多调料，但记住盐一定不能放多了，如果盐真的放多了的话，可以适当的调和一些糖水来，缓释一下。
因为一般做菜的时候，如果菜做咸了，都会加一些糖，这样子就不会特别咸。
对了，还有可以在蒸肉里头加入一些白酒，因为我自己的实践证明加点白酒后，就会特别的香哦。
还有粉蒸肉，在蒸好了之后如果是有点干的话，可以在上面浇一些热水，适量就好，这都是家里的老人告诉我们的一些小窍诀，肉周围裹的粉就不会特别干，而且肉质吃起来会比较松软。
还有就是有一些人会喜欢吃甜的粉蒸肉，那可能你没有吃过甜的也非常好吃，但是吃多了会有点腻。
这个就是要求在制作粉蒸肉的过程中不要放盐，或者放少量的盐就好，然后最后再用糖兑了水撒在上面，或者在蒸制的时候在上面撒一层糖，在蒸熟了之后糖就会化在上面。
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时间：2023-10-18 13:08
粉蒸肉是非常经典的一道南方菜，做法比较复杂，关键在于火候到位。虽然油很多人都会做这道菜，但是很少有做得好吃的。我妈偶尔会做给我们吃，妈妈的厨艺还是非常好的，粉蒸肉做得很好吃。每次都是一大碗，一餐就能吃光光了。
粉蒸肉蒸熟的话大概需要一个小时左右，但是要想做得好吃，就要多蒸一会儿，越久越好。做法的讲究就是火候了，其中的大火小火都有讲究。我妈一般是选择用五花肉来蒸，因为五花肉里面带有油，蒸起来会比纯瘦肉要好吃的多。将五花肉切成块装到盆子里，放入适量的酱油，盐，料酒，还有一些佐料。生姜也是需要的，所有的佐料放到一起，然后和肉一起搅拌。
别忘了放些蒸肉的粉，放多少要根据肉的多少来定。再将肉和蒸肉的粉一起搅拌，搅拌之后放到一边腌制一会儿。
然后就可以开始蒸了。记住了，要放一点葱到肉的中间葱不需要切碎，就拿一小把打成结。这样能保证蒸出来的肉很香，味道更好。一切搞好就要蒸了。开始蒸的时候要大火，等到差不多到一个小时的时候，调成小火。锅盖一定要盖上。
其实一个小时左右粉蒸肉就好了，但是我妈基本上是会继续蒸，有时候会用小火蒸几个小时。一般都是前一天把肉蒸好，第二天要吃之前，再蒸上一小时左右。这个时候的粉蒸肉会超级好吃，肉又软又香，入口即化。一直感觉中国菜的精髓在于火候。是的，像粉蒸肉这道菜，就最讲究火候。
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时间：2023-10-18 13:08
这个要看那个肉量的多少，如果是比较少的话嗯比如，肉200克左右，然后一般蒸半个小时就好了，但如果有500克到1000克重，一般蒸一个半小时应该就好了。
在蒸的时候，如果你不确定的话可以拿根筷子插一插那个肉，如果一下子就插进去的话，就证明蒸好了。
一般我蒸粉蒸肉的时候都会买那种人家调制好的料，虽然我觉得这是一种偷懒的行为，但是别人的酱料在蒸肉的时候真的会比自己拌的料好吃啊！
我是自己拌料的时候，可以酌情的添加一些五香粉，或者是别的调味料，反正我一般蒸肉的时候会放很多调料，但记住盐一定不能放多了，如果盐真的放多了的话，可以适当的调和一些糖水来，缓释一下。
因为一般做菜的时候，如果菜做咸了，都会加一些糖，这样子就不会特别咸。
对了，还有可以在蒸肉里头加入一些白酒，因为我自己的实践证明加点白酒后，就会特别的香哦。
还有粉蒸肉，在蒸好了之后如果是有点干的话，可以在上面浇一些热水，适量就好，这都是家里的老人告诉我们的一些小窍诀，肉周围裹的粉就不会特别干，而且肉质吃起来会比较松软。
还有就是有一些人会喜欢吃甜的粉蒸肉，那可能你没有吃过甜的也非常好吃，但是吃多了会有点腻。
这个就是要求在制作粉蒸肉的过程中不要放盐，或者放少量的盐就好，然后最后再用糖兑了水撒在上面，或者在蒸制的时候在上面撒一层糖，在蒸熟了之后糖就会化在上面。
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时间：2023-10-18 13:08
粉蒸肉是非常经典的一道南方菜，做法比较复杂，关键在于火候到位。虽然油很多人都会做这道菜，但是很少有做得好吃的。我妈偶尔会做给我们吃，妈妈的厨艺还是非常好的，粉蒸肉做得很好吃。每次都是一大碗，一餐就能吃光光了。
粉蒸肉蒸熟的话大概需要一个小时左右，但是要想做得好吃，就要多蒸一会儿，越久越好。做法的讲究就是火候了，其中的大火小火都有讲究。我妈一般是选择用五花肉来蒸，因为五花肉里面带有油，蒸起来会比纯瘦肉要好吃的多。将五花肉切成块装到盆子里，放入适量的酱油，盐，料酒，还有一些佐料。生姜也是需要的，所有的佐料放到一起，然后和肉一起搅拌。
别忘了放些蒸肉的粉，放多少要根据肉的多少来定。再将肉和蒸肉的粉一起搅拌，搅拌之后放到一边腌制一会儿。
然后就可以开始蒸了。记住了，要放一点葱到肉的中间葱不需要切碎，就拿一小把打成结。这样能保证蒸出来的肉很香，味道更好。一切搞好就要蒸了。开始蒸的时候要大火，等到差不多到一个小时的时候，调成小火。锅盖一定要盖上。
其实一个小时左右粉蒸肉就好了，但是我妈基本上是会继续蒸，有时候会用小火蒸几个小时。一般都是前一天把肉蒸好，第二天要吃之前，再蒸上一小时左右。这个时候的粉蒸肉会超级好吃，肉又软又香，入口即化。一直感觉中国菜的精髓在于火候。是的，像粉蒸肉这道菜，就最讲究火候。
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时间：2023-10-18 13:09
米粉蒸肉到底要蒸多久我确实没有计算过，也许有的菜谱里说要一个小时或者半个小时等等，但我每次也没有按照时间表操作，照样做出了美味的粉蒸肉。
粉蒸肉有没有蒸好，其实判断起来很简单。只要蒸的时候，等有香味飘出来，整个厨房甚至客厅都能闻到香味了，这粉蒸肉也就熟了，可以出锅了。闻香味出锅，是百试不爽的方法。如果肉比较厚，但又想吃熟透了的粉蒸肉，那就等香味出来以后，别那么早端出来，可以让火再开个十几分钟，然后关火，焖着，等不怎么烫了再端出来，绝对是最好吃的粉蒸肉了。
做粉蒸肉的时候，首先挑选五花肉，因为肥瘦相间，不会太油腻也不会蒸出来太干。而且肉也应该切方块，厚一点，不然太薄，就是在吃粉了，根本吃不着肉的感觉。肉切好，应该放点料酒，生抽，只要一点就够了，不用多，不然会太咸，因为粉蒸肉的粉里已经有盐了。然后将蒸粉蒸肉的粉倒入适量，搅拌均匀，看肉的表层能否均匀沾上一层粉，别太厚也别太薄，还有切记别放太多水，不然外面裹得粉蒸出来像一滩烂泥一样，不好看也不好吃。肉裹好了，就拿一个蒸笼，像蒸包子一样，在下面垫一层菜叶，比如包菜，大菜叶，再放一层土豆或萝卜芋头之类的菜，再把粉蒸肉放上面平铺开一层，开火隔水蒸就好啦！在底下垫土豆或萝卜是为了将肉蒸出的油吸收，不让肉太油腻。
以上几点注意到了，应该就能做出美味的粉蒸肉啦！
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时间：2023-10-18 13:09
最好买五花肉，或者是前夹肉，切成稍厚的片，加点水，带手套，多揉抓一会儿，有点粘粘的以后再拌入调料和红色腐乳汁，上锅蒸，如果用高压锅就40分钟，普通的锅子时间更长一些，一个半小时，适当根据肉的多少调整，这样基本上是入口即化。
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时间：2023-10-18 13:09
米粉蒸肉到底要蒸多久我确实没有计算过，也许有的菜谱里说要一个小时或者半个小时等等，但我每次也没有按照时间表操作，照样做出了美味的粉蒸肉。
粉蒸肉有没有蒸好，其实判断起来很简单。只要蒸的时候，等有香味飘出来，整个厨房甚至客厅都能闻到香味了，这粉蒸肉也就熟了，可以出锅了。闻香味出锅，是百试不爽的方法。如果肉比较厚，但又想吃熟透了的粉蒸肉，那就等香味出来以后，别那么早端出来，可以让火再开个十几分钟，然后关火，焖着，等不怎么烫了再端出来，绝对是最好吃的粉蒸肉了。
做粉蒸肉的时候，首先挑选五花肉，因为肥瘦相间，不会太油腻也不会蒸出来太干。而且肉也应该切方块，厚一点，不然太薄，就是在吃粉了，根本吃不着肉的感觉。肉切好，应该放点料酒，生抽，只要一点就够了，不用多，不然会太咸，因为粉蒸肉的粉里已经有盐了。然后将蒸粉蒸肉的粉倒入适量，搅拌均匀，看肉的表层能否均匀沾上一层粉，别太厚也别太薄，还有切记别放太多水，不然外面裹得粉蒸出来像一滩烂泥一样，不好看也不好吃。肉裹好了，就拿一个蒸笼，像蒸包子一样，在下面垫一层菜叶，比如包菜，大菜叶，再放一层土豆或萝卜芋头之类的菜，再把粉蒸肉放上面平铺开一层，开火隔水蒸就好啦！在底下垫土豆或萝卜是为了将肉蒸出的油吸收，不让肉太油腻。
以上几点注意到了，应该就能做出美味的粉蒸肉啦！
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时间：2023-10-18 13:09
最好买五花肉，或者是前夹肉，切成稍厚的片，加点水，带手套，多揉抓一会儿，有点粘粘的以后再拌入调料和红色腐乳汁，上锅蒸，如果用高压锅就40分钟，普通的锅子时间更长一些，一个半小时，适当根据肉的多少调整，这样基本上是入口即化。
