请问青椒炒肉丝怎么做比较好吃啊
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:42
共6个回答
热心网友
时间：2023-07-15 12:01
我的做法：
肉丝别太细，青椒丝别太细，肉用酱油、花椒面（或花椒粒）、嫩肉粉、少量油、鸡蛋清拌匀（每片肉都湿了，亮晶晶就可以了）；
青椒我有两种做法：1、用油爆熟2、用铁锅干煸（这种也是很香的）
顺序：1、先弄熟青椒（别糊了，别太熟，因为炒肉的时候还要倒入翻炒），熟了拿出来
2、倒油用大火爆肉
3、肉熟了（颜色变了）却没有过分熟的时候，加酱油（最好别用老抽，颜色太给力了）、盐、少量花椒（有花椒会很香）
4、翻炒两下豁匀调料就行，倒入青椒（这时候青椒鲜嫩），翻炒20秒出锅，可好吃了，青椒也非常好吃
热心网友
时间：2023-07-15 12:01
先将肉丝裹上生粉放进油锅小炒几下盛入碗内，然后青椒丝放入油锅翻炒几下。再将肉丝放入一起，翻炒就可以不要盖锅盖。
热心网友
时间：2023-07-15 12:02
肉丝切的时候要把肉的经切断，这样的肉丝太嫩。炒的时候还是要看个人的口味，其实也没得诀窍的
热心网友
时间：2023-07-15 12:02
肉用蛋清拌一下，青椒超出味，肉变色就好
热心网友
时间：2023-07-15 12:03
青椒火不要大。
热心网友
时间：2023-07-15 12:04
想好吃一定要方点白醋炒，大师级！
