蛋黄酥烤箱温度和时间是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:03

共1个回答

懂视网时间：2022-09-26 22:57

1、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。

2、温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。

3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。

热心网友时间：2023-12-18 04:28

放烤箱中层烤5~8分钟，温度是180度，直到蛋黄表面冒油就可以了。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。

主要原料

小麦、黄油、咸蛋黄。

配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。