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有哪些“简单一炒,好吃又下饭”的家常菜?

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:53

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15个回答

热心网友 时间:2022-06-03 05:40

简单好吃下饭的菜,参考一下

蒜台回锅肉
做法
1.肉洗净,把肉皮贴锅,烧焦有香味变黄,起锅刮下肉皮。
2.锅入水,盖过肉,放入适量姜片,青蒜段,花椒,八角煮三分钟至肉六分熟,捞出放冰箱急冻室三分钟。
3.切成薄片,姜切丝,蒜切片,红辣椒切段备用。

红烧排骨
食材:排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗
做法:
1.焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
2.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
3.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒*的小泡时即可。
4.将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。
做法
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。

蔬菜肉卷
食材:6片瘦肉片,小半斤四季豆(切长条),1根胡萝卜(切长条),1个红椒(切长条),适量油,适量面粉,适量胡椒粉,适量盐,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水。
做法
1、水煮沸,放上所有的蔬菜煮2分钟,捞出沥干,备用。调味汁碗中拌匀,备用。
2、案板上撒面粉,放上瘦肉片,两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味,把瘦肉片卷起来,用牙签固定。
3、锅开火,倒油,油热后,放上猪肉卷,煎至猪肉呈金*,取出牙签(8分钟。)

热心网友 时间:2022-06-03 06:58

还是家常菜最受欢迎,分享10道家常菜做法,好吃下饭,简单实用,收藏好,家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,简单有营养,家常菜都是比较好吃易做的家常菜,毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎。分享10道家常菜做法,好吃下饭,你也学会它做给家人吃


【肉丝尖椒烧茄条】

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘


【小白菜炒香菇】

材料:小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,香菇切去根部,用水冲洗干净

2.将香菇切成片,将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味,炒至变软

5.下入小白菜段,蚝油,盐,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘


【肉末豆腐】

食材:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉

做法:

1.将豆腐切成均等的小块,猪肉切末,葱切葱花,蒜切片,姜切末,香菜切小段,淀粉放在碗内,加入半碗水搅匀调成水淀粉待用

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐,水开后煮2-3分钟,捞出沥水待用

3.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒炒出红油,下入葱姜蒜炒香

4.下入肉末,翻炒至肉的颜色变白,淋入料酒,生抽翻炒均匀,加入半碗水,鸡精烧开

5.下入豆腐中火煮制入味,期间晃动炒勺防止糊锅(不要用锅铲翻动,豆腐嫩容易碎)

6.待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,盛出装盘,撒上香菜即可

热心网友 时间:2022-06-03 08:32

莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、东北什锦凉菜、拍黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌花生等。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;
小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。

热心网友 时间:2022-06-03 10:24

01.农家小炒肉(太香了,3碗米粉都不够)

食材准备:带皮五花肉 适量、青红小辣椒 适量、大蒜 适量、豆瓣酱 适量、鸡精 适量;

做法步骤:

1.五花肉洗净切薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片。

2.适量油下锅,放入入蒜片煸出香味,倒入五花肉、炒至无花肉片*出油,表面呈微黄。加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。

3加入一点点盐,再加一点点糖提鲜。加入少量鸡精,翻炒均匀后,即可出锅。

02.解馋又爽口的蚝油生菜!

食材准备:生菜2棵,蒜适量,生抽2勺、蚝油1勺、小红椒适量、糖适半勺、盐少许,鸡精适量;

做法步骤:

1.生菜洗净,加入沸水中煮熟,捞出沥干水分,码入盘中备用。

2.调制酱汁:热锅热油,倒入蒜末和辣椒圈爆香出味,再倒入2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,半勺糖,2勺清水,鸡精适量,烧开。

3.最后把酱汁浇到生菜上面就搞定啦!

03.干煸肉末豆角

食材准备:豆角500g,猪肉馅200g,干辣椒,花椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、糖;

做法:

1.豆角择洗干净掰成小段(水分控干),葱切花,蒜切末,辣椒掰碎。

2.锅里倒油,油6成热后,下入晾干的豆角中火炸约5分钟,表面变皱了捞出滤油。

3.接下来,把锅内多余的油倒出,锅内留少许底油,下10粒花椒出香味,加2勺郫县豆瓣酱,放入猪肉馅,炒至肉馅变焦,放入辣椒碎和葱花蒜末,炒匀

4.倒入炸好的豆角,放1勺盐和半勺糖,翻炒均匀出锅装盘!

热心网友 时间:2022-06-03 12:32

简单一炒,好吃又下饭的家常菜有很多,比如清炒油麦菜,清炒虾仁,辣椒炒肉,辣椒炒鸡蛋,牛肉炒芹菜,麻婆豆腐等都是做法简单,好吃又下饭。

热心网友 时间:2022-06-03 14:56

简单一炒又下饭的菜要数火腿洋葱炒鸡蛋,制作比较简单,只需要放少许盐就可以,而且营养又下饭。

热心网友 时间:2022-06-03 17:38

有哪些简单易炒好吃又下饭的家常菜?

这种菜其实还是很多的

比如说炒炒蒜苔,鸡蛋炒,西红柿

还有肉末炒油菜等等

都只是简单的炒一炒,的家常菜

其实营养又健康

又好吃又下饭,没错的

热心网友 时间:2022-06-03 20:36

简单一炒,好吃又下饭的家常菜是西红柿炒鸡蛋。把西红柿切块,下油锅和鸡蛋一起翻炒几下,加入调味料就可以了。好吃下饭。还有麻辣豆腐也是这样的。

热心网友 时间:2022-06-03 23:50

一般来说,那些简单一炒好吃又下饭的家常菜,首先一推的就是麻婆豆腐了,做法很简单,主要用到的食材就是豆腐,还有皮现豆瓣酱以及少许的肉末等,将锅内下入底油,肉末煸炒之后,放入郫县豆瓣酱,再将炒好的豆腐切块加入进去,用水淀粉勾芡,直接盛出装盘上面撒入葱花,这道菜是很美味,很下饭的

热心网友 时间:2022-06-04 03:22

鸡蛋,不管怎么炒,好吃又下饭!

第一个,最经典莫过于番茄炒蛋,这对cp 锁死无人能拆!

很好奇你们做的番茄炒蛋,会给番茄去皮吗?放蒜吗?

https://www.hu.com/video/1099359831902842880
用料:

番茄2个(中等大小)、鸡蛋2个、油(炒鸡蛋)20g、油(炒番茄)5g、生抽5g、糖1~3g、蒜1瓣、葱花、盐1+1g、水20g

做法:

1、番茄划十字,热水烫1分钟,去皮去蒂。切块。

小贴士:稍软一点的番茄风味更好。
切的时候保留大块吃起来更有口感。不过不喜欢吃到番茄块的可以切小些。
2、鸡蛋加水20ml、盐1g,打散。

小贴士:可以让鸡蛋有味、更嫩。
3、锅中倒油20g左右,油热后倒入蛋液,让鸡蛋快速起泡蓬松,还有少量半凝固未全熟即可出锅,放到之前装蛋液的碗中。

小贴士:油热后大火炒鸡蛋更香。
鸡蛋入锅后先不动它,底部凝固后再用筷子划开,让未凝固的蛋液接触锅底继续受热。再将鸡蛋拆成大块。如果刚倒入蛋液就铲散,鸡蛋会太碎。
4、锅中倒油5g,油热后中小火放入蒜片炒一下,放入番茄块,边炒边压。炒至开始出汁时,中小火煮一会,使番茄块继续软化出汁。倒入生抽5g、放糖1-3g炒匀。

小贴士:锅用姜、蒜、葱都可以,随个人喜好。
5、放入鸡蛋炒匀,中火煮1-2分钟,煮到汤汁看上去很少(实际上盛出后有一些),加盐、撒葱花炒匀。

小贴士:一定要煮一会收汁,这样味道更浓郁。
第二个,时令菜,韭菜炒鸡蛋!

爱它的人很爱,不爱的人一口也不吃,但懒饭真的很爱呐,鲜香十足!

https://www.hu.com/video/10993599328772320
用料:韭菜250g、鸡蛋2个、盐2g、生抽5g、油15ml

做法:

1、韭菜洗净后切段。

2、鸡蛋在碗内打散后,搅拌均匀。

3、锅热后注入油,倒入蛋液,翻炒成块。

4、立即加入韭菜,生抽和盐,翻炒20秒即可出锅。

小贴士:炒韭菜的时间不宜过久,容易变老,一般时间为20秒口感正好。
喜欢韭菜生一点的可以提前5秒出锅,喜欢有嚼劲一点的,可以延迟5秒出锅。
第三个,最家常的小炒,黄瓜木耳炒鸡蛋!

说起来好像小时候吃得多,现在很久没吃过了~

https://www.hu.com/video/10993599693583104
用料:黄瓜1根(200g)、鸡蛋2个、水发木耳70g、生抽7g、糖1g、盐2g、白胡椒粉1g、油15g

做法:

1、水发木耳放入沸水中煮3分钟,把木耳煮熟。

小贴士:木耳在炒锅中加热会蹦出来,很危险,提前煮熟,不仅保证吃的时候是熟的,还可以减少炒制时间,更安全。
2、黄瓜切去两头,先纵向剖开,然后斜刀切片。放入碗中,撒少许盐,静置15分钟,杀出水分。

小贴士:黄瓜先用盐杀出水分,炒过之后也能保持爽脆口感。
如果担心比饺咸,可以在杀水之后再用清水冲洗一下,沥干再炒。
3、鸡蛋中加入少许盐,充分打散。中火加热炒锅,放入10g油,油热后放入鸡蛋炒到基本定型后盛出。

4、锅中补少许油,放入葱花炒香。放入黄瓜和木耳,翻炒均匀。

5、放炒过的鸡蛋,加入生抽白胡椒粉和糖,翻炒均匀即可。

热心网友 时间:2022-06-04 07:10

【肉丝尖椒烧茄条】

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

热心网友 时间:2022-06-04 11:14

一般来说,那些简单一炒好吃又下饭的家常菜,首先一推的就是麻婆豆腐了,做法很简单,主要用到的食材就是豆腐,还有皮现豆瓣酱以及少许的肉末等,将锅内下入底油,肉末煸炒之后,放入郫县豆瓣酱,再将炒好的豆腐切块加入进去,用水淀粉勾芡,直接盛出装盘上面撒入葱花,这道菜是很美味,简单一炒,好吃又下饭的家常菜有木须柿子,大葱炒鸡蛋,炒茄子丝等等,都是很好吃的下饭菜。下饭菜一般偏辣偏咸,比如青椒豆干肉丝,雪里蕻肉丝,醋溜土豆丝,炒咸菜杆,酸豆角炒鸭杂等等。

热心网友 时间:2022-06-04 15:36

我来回答:那些简单一炒好吃又下饭的家常菜有,蒜毫炒肉,韭菜炒虾仁,韭菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,肉炒土豆丝,干豆腐炒豆芽。这些都是简单易炒好吃又下饭的家常菜。回答完毕,谢谢你的提问,望采纳,谢谢!

热心网友 时间:2022-06-04 20:14

鸡胸肉给人的感觉就是寡淡无味,柴;其实鸡胸肉也可以嫩滑又可口,搭配番茄简单一炒,就是一道好吃下饭的快手家常菜。

所需食材:鸡胸肉,番茄,大蒜,小葱;调味需要:味极鲜生抽,还有,白糖,淀粉。

先将鸡胸肉切小块,放适量淀粉,味极鲜生抽,少许蚝油,抓匀;番茄去蒂切小块;大蒜切末;小葱切葱花。

锅里热油,鸡胸肉下锅滑炒至变色,盛出备用。

锅里热少许油,下蒜末,小火炒香。

倒入番茄,炒至番茄变软,出汁。

炒过的鸡胸肉倒进去,翻炒片刻,最后加适量生抽,蚝油,少许白糖,翻炒均匀后即可关火,准备起锅。

盛出,撒上些许葱花,搞定;酸甜适口,鸡胸肉也嫩嫩的,晚餐吃都没负担。

最美不过家常菜:超简单的番茄鸡胸肉,美味下饭让你胃口大开,喜欢的话,可以试试哈~以上。

热心网友 时间:2022-06-05 01:08

简单一炒,又好吃又下饭的家常菜有很多,主要介绍几种。比如有热炒酸辣土豆丝、白菜炒粉条、椒椒炒肉丝、鱼香肉丝等等,都是特别简单又特别下饭的菜。

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