很多人喜欢吃火锅,锅底分为牛油和清油,二者口感有何区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:44

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懂视网 时间：2022-04-06 02:07

海底捞可以说是现在最火的火锅品牌之一，很多人提起火锅时最先想到的可能就是海底捞。海底捞常常因为他们太过贴心的服务而走红，海底捞的服务员可谓是无所不能。然而一些朋友在海底捞就餐选择火锅锅底的时候，感到十分纠结，因为不知道海底捞清油和牛油之间的差别。那么海底捞清油和牛油之间到底有着什么样的差别呢？那么接下来就由我来介绍一下海底捞清油和牛油的差别吧。
区别一：
最大的区别就是一个是由植物油熬成，一个是由动物油熬成。

区别二：
火锅一烧开，牛油火锅有一股独特的牛油味道，在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。清油(菜籽油)则不容易凝固。

区别三：
清油锅底清爽不糊口，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。牛油锅底糊口、腻嘴感很强，但是味道很浓厚。健康提醒：清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，不上火。牛油食入需要多天后才能够被人体吸收，不建议长期食用。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-04-05 23:15

牛油和清油到底有哪些区别呢？我们分别从几个方面来比较一下吧。

用料区别：

清油火锅所用调料全部为天然原料，使用的是纯正精炼“菜籽油”，精选上乘辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制，无渣清爽，麻辣鲜香。

牛油火锅底料则是熬制牛油或者其他类的动物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。

脂肪含量区别：

清油底料当中的脂肪要少很多，对于一些喜欢吃火锅但是又担心长胖的顾客来说，选择清油底料是很不错的。选择这种底料，不仅可以让顾客享受到美食，还不用担心脂肪过多会长胖。

虽然牛油底料的味道比较纯厚，可以更好的依附在菜品上面，此时就可以让菜品的味道更佳鲜美。但是，牛油底料当中的脂肪是比较厚的，所以也有一些顾客不太喜欢吃这种底料。

价格区别：

清油的储存的方式比较简单，价格相对来说也会低一些。

而牛油的储存就要麻烦一些，所以牛油底料的价格要比清油底料价格稍微高一些。因此，很多老板为了节约成本，就会直接选择清油底料。

口感区别：

清油底料是一种香而不腻的底料，这种底料的味道很适中，是比较清爽可口的感觉，不会给人一种浓厚的感觉，吃起来会比较的舒服。清油锅底清爽不糊口。味道清爽持久感强，回味芳香悠长而不厚重。

但是，牛油底料是一种一块一块的，因为这种底料是需要冷冻的，所以就会结成块。另外，牛油底料吃起来会比较的油腻，所以感觉没有清油底料好。牛油锅底糊口、腻嘴感很强。味道很浓厚，涮起来的菜品口感也是很厚重的。

你能分出来牛油和清油锅底的区别吗？

热心网友 时间：2022-04-06 00:33

口感非常的不同。牛油锅底主要是用牛油茴香，醪糟制成的，清油锅底主要用的是菜籽油，而且这个味道非常的清淡，也不容易上火。

热心网友 时间：2022-04-06 02:08

口感有着非常大的区别，牛油的火锅是非常鲜香麻辣的，清油的火锅是非常新鲜的。而且味道也是完全不同的。

热心网友 时间：2022-04-06 03:59

口感是有很大区别的，牛油通常情况下是比较油腻的，而且味道上面也偏辣，但是清油虽然也是比较油腻，但是比较清淡。