妈妈很爱用猪油做饭,猪油真的很好吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:08

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热心网友 时间：2023-06-25 16:35

对于80、90后来说猪油渣简直是一种儿时的回忆，那个年代能吃到猪油渣已经是很奢侈的事了，妈妈经常会炸点猪油，炸剩下的猪油渣直接就拿来吃，脆脆的吃起来特香，而每次都会被爸妈阻止不让吃，也许是怕吃多了上火吧。猪油有很高的营养，含有丰富的蛋白质，氨基酸，但不可以多吃，过多摄入会引发心脑血管疾病，

首先把猪油切成小块，锅中放入水适量（看猪油的多少）放入切好的猪油，大火烧开，水变成乳白色关小火，期间不停的搅动防止粘锅，猪油由乳白色变清变亮就可以舀出猪油了

让我记忆最深的就是，经常放学回来饿了，看到锅里还有剩饭，就热锅用猪油炒一下，再倒点酱油，做个猪油炒饭，炒出来真香，每次都吃得光光的，猪油属于动物油，常温的时候闻不到它的香味，但是一加热香味就会喷发出来，这种猪油香我相信没人能抵挡的住。

猪油渣的用途也非常之多，做馅、包春卷、包馄饨、炖白菜、炒萝卜干等，最好吃的就是猪油渣炖白菜，香喷喷的，虽然是素菜，但是油渣经过高热就是散发出很浓郁的油香味，大白菜味道清甜，再吸收动物油的鲜香味，大白菜味道就变得无比浓香，油油的爽滑入味，回味无穷。

猪油和植物油不一样，植物常温条件下虽然闻起来香，但是经过烹制后香味就闻不到了，所以植物油适合用来做荤菜（肉类），因为肉类本身就具有肉鲜味了。不过素菜（蔬菜）就不同了，蔬菜无鲜味，所以需要猪油来炒才更香入味，因为猪油加热后香味极浓，蔬菜再吸收这些味道，就变得鲜香可口、油滑味浓，比肉还好吃。

热心网友 时间：2023-06-25 16:35

我认为猪油很好吃，我吃过猪油捞饭，特别好吃，猪油渣也很好吃。如果身体健康，吃一些猪油是有好处的。

热心网友 时间：2023-06-25 16:36

这个得看个人，不同人对猪油的态度会不一样。以我看来，猪油做饭是挺好吃的，不过动物油吃多了，对身体不好。

热心网友 时间：2023-06-25 16:36

我觉得很好吃，拿猪油炒菜非常香，我们小时候经常吃猪油，现在很难吃到猪油，很怀念那个味道，猪油渣也很好吃。

热心网友 时间：2023-06-25 16:37

猪油很好吃啊，我就经常吃猪油，每年过节杀猪之后都会熬猪油。不过大家都说猪油对身体不好。