怎么样做红烧乳鸽
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-02-04 19:58
红烧鸽子
第一步：把杀好的鸽子去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。
第二步：把鸽肉切成3厘米左右见方的块，备用。
第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。追问要做正只的
热心网友
时间：2023-02-04 21:16
准备食材：
准备乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。
方法步骤：
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。
热心网友
时间：2023-02-04 22:51
付费内容限时免费查看回答您好亲，步骤如下：
1
鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2
剁小块，冲去血水，沥干。
3
青辣椒切小块，葱切段姜切片。
4
煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5
炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6
另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7
放入鸽肉大火翻炒。
8
加入生抽炒匀。
9
放葱段稍微翻炒。
10
放入青辣椒翻炒几下出锅。
热心网友
时间：2023-02-05 00:42
红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤（水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌。
热心网友
时间：2023-02-05 02:50
主料
乳鸽
1只
黄豆芽
200g
辅料
食油
2小勺
盐
适量
胡椒
适量
青杭椒
3个
蒜
3粒
洋葱
适量
姜
1块
红椒
1个
步骤
1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。
4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入盐、老抽，炒匀。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽。
9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。
小贴士
1、黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮。
2、黄豆芽一定要煮熟。
