蒜苔炒肉怎么炒又好吃又入味?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:42

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懂视网 时间：2022-09-08 23:57

1、首先将蒜苔洗净切段，瘦肉切片，把肉放入容器里加酱油、盐、鸡精拌匀腌一下。热锅倒油，放入干辣椒，接着加入肉丝，翻炒变色，盛出备用。

2、锅另热油，加入蒜、姜丝、红辣椒翻炒一下，接着放入蒜苔，加盐炒熟后放入肉丝，翻炒均匀即可。

懂视网 时间：2022-11-05 03:02

1、主料：青椒100g、红椒100g、蒜薹200g、肉200g。

2、配料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量。

3、蒜苔、青椒、红椒洗净切好备用。

4、把肉洗净切成薄薄的肉片。

5、锅里放油烧热，把肉放进去炒一下。

6、再把青红椒蒜薹同时放进去，加入盐和酱油翻炒，炒一会就可以出锅啦，蒜薹和青椒炒久了就不好吃。

热心网友 时间：2024-02-28 20:37

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。以蒜苔和肉片为主材，蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

蒜苔炒肉怎么做最有营养

蒜苔炒肉的做法一

主料：蒜苔半斤、肉2两

配料：蒜片、葱丝、姜丝

调料：食用油、酱油、料酒、水淀粉、盐、味精

做法：

1、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

3、锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。

4、迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

5、加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了。

蒜苔炒肉的做法二

主料：蒜苔250g、肉丝200g

辅料：青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量

1、准备好所有材料。

2、将肉洗干净，切成肉丝。

3、肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4、将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5、将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。

6、切好青红辣椒。

7、锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝，将肉丝滑熟。

8、把滑熟的肉丝盛出备用。

9、锅内底油烧热，放入蒜苔。

10、加入适量的食盐，翻炒。

11、再加入适量的水，煮片刻。

12、待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

蒜苔炒肉各食材的处理方法

1、蒜苔

将蒜苔洗净，蒜苔择除老梗，洗净，切小段备用。择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段。挑选蒜苔要挑新鲜脆嫩，条长，无粗老纤维，上部浓绿，茎部嫩白，尾端不黄、不蔫、不裂口，以及顶端不开花者为佳。

2、肉片

做蒜苔炒肉应选用五花肉，五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。五花肉洗净，切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌10分钟待用。

热心网友 时间：2024-02-28 20:38

首先把新鲜的猪肉切成条，然后加入适量的淀粉，鸡蛋斤，盐，料酒，胡椒粉进行腌制，然后把蒜苔洗干净，切成段儿，进行焯水，然后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱姜蒜花椒粉，再把肉放入，炒至肉变白，在加入适量的生抽，耗油，翻炒一小会儿加入蒜苔，加入适量的盐，鸡精，大火翻炒一分钟就可以出锅了。

热心网友 时间：2024-02-28 20:38

我认为蒜苔炒肉应该用中火慢慢翻炒，这样能使蒜苔更入味，口感也会更好吃。

热心网友 时间：2024-02-28 20:39

我推荐用大火去炒，这样炒出来的菜不仅口感好，而且味道要更香一些。