猪油异味怎么去除

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:57

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-01 18:33

熬猪油时焯水，炼油的过程中加入葱段、姜片等香料去异味。

所需食材：猪油、葱段、姜片、料酒适量。

去除方法：

1、猪油切成均匀的方块。

2、清水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后捞出。

3、锅中重新放少量水。

4、下入焯水后的猪油块，大火烧开。

5、水分被熬干后，开始炼出猪油。

6、转小火，熬至猪油块变小。

7、熬至油块越来越小颜色变深时，用漏勺过滤油渣（过滤之前可以再次下入葱段、姜片炸一下去异味）。

8、熬好的猪油放在阴凉处保存即可。

热心网友 时间：2022-06-01 18:33

这叫合哈败，就是氧化变质了，加入别的东西是盖了他的味，但油的本质还是坏的，如果要去这味，加入香味浓的东西，如花椒，陈皮什么

热心网友 时间：2022-06-01 18:34

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴为您解答这个问题。 1、在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮。

2、找一口锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，半小时后，发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。

3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

热心网友 时间：2022-06-01 18:34

加上花椒、姜片等小火重新烧开。

热心网友 时间：2022-06-01 18:35

有什么味道？？